為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品安全日常管理，保障市民舌尖上的安全，4月至5月，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局先后組織農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者、大型商超、特殊食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)單位、上年度不合格食品生產(chǎn)企業(yè)等系列集中約談活動(dòng)，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

 

　　講清責(zé)任傳壓力。通過系列約談，各監(jiān)管科室對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展食品安全法律法規(guī)再教育，宣講今年食品安全典型違法案例，促進(jìn)其更清晰認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，了解違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)重后果，增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，促進(jìn)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中誠(chéng)信自律。

 

　　指明問題促整改。通過系列約談，向相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)口通報(bào)了2020年全年抽檢食品不合格情況、批發(fā)市場(chǎng)第三方評(píng)估考核中的問題清單、每周查餐飲問題發(fā)現(xiàn)情況等，針對(duì)存在的問題進(jìn)行深入剖析并提出進(jìn)一步的整改要求和時(shí)限要求，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者舉一反三全面整改，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，完善食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制。

 

　　明確重點(diǎn)防風(fēng)險(xiǎn)。通過系列約談，集中部署了“食安蚌埠”品牌建設(shè)、食品生產(chǎn)規(guī)范提升、食品安全信息化追溯平臺(tái)推廣應(yīng)用、特殊食品專區(qū)專柜提升、亞硝酸鹽和預(yù)防夏季食物中毒整治、文明餐桌反食品浪費(fèi)、“禁活禽”“禁塑”“長(zhǎng)江淮河禁捕”、民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)等年度重點(diǎn)工作，要求企業(yè)對(duì)照監(jiān)管要求開展全面自查，加強(qiáng)軟硬件投入，持續(xù)提升食品安全保障水平，堅(jiān)決防范食品安全事故和區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管保落實(shí)。為確保約談成效，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)按照省、市年度重點(diǎn)工作安排，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)+雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管，聚集重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處和公開曝光食品安全違法行為，深入推進(jìn)“食安蚌埠”品牌建設(shè)，加大食品安全科普宣傳力度，以強(qiáng)有力的監(jiān)管措施筑牢食品安全防線。