為進一步筑牢畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證人民群眾食用的都是“放心肉”，結(jié)合工作實際，伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局全面開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品監(jiān)督檢查和風險排查，規(guī)范畜禽產(chǎn)品采購和使用行為。

 

　　此次專項重點檢查：一是檢查餐飲單位畜禽產(chǎn)品的進貨臺賬和相關(guān)票證，不得采購、經(jīng)營野生禽類及其產(chǎn)品，嚴禁采購使用病死或死因不明的禽類及其肉制產(chǎn)品。二是督促餐飲服務(wù)單位嚴格進貨查驗索證索票制度，落實餐飲服務(wù)食品安全主體責任，嚴格自律行為、組織開展自查。三是嚴格過程控制，運用精細化管理，用色標進行加工用具的區(qū)分，防止交叉污染。在食品加工過程中要做到禽肉、禽蛋要燒熟煮透，生熟分開，避免交叉污染。四是以學校（含托幼機構(gòu)）食堂、承接集體聚餐的大型及以上餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村牧區(qū)紅白喜事流動餐車、養(yǎng)老院食堂、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等人員聚集較多的經(jīng)營單位列為重點檢查餐飲單位，嚴防新冠病毒、非洲豬瘟病毒、禽流感病毒等涉疫肉品及不符合食品安全標準的肉品流入市場、進入餐桌。

 

　　截至目前，此次專項檢查共檢查餐飲單位137家，出動執(zhí)法人員274人次，出動車次137臺次，下達責令改正通知書14份。

 

　　通過深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品監(jiān)督檢查和風險排查工作，切實增強了全旗餐飲服務(wù)單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，嚴防不合格畜禽產(chǎn)品流入餐飲消費環(huán)節(jié)，保障轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。