核心提示：夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為有效防范和減少夏季食源性疾病事件的發(fā)生，6月5日，宿州市局印發(fā)了《宿州市市場監(jiān)管局關(guān)于2021年夏季食品安全風險預警的通知》，預警從應急管理的角度，根據(jù)日常市場監(jiān)管和輿情監(jiān)測情況，對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲等重點環(huán)節(jié)夏季食品安全存在的風險隱患進行了歸納匯總，并針對風險隱患，結(jié)合夏季食品安全專項整治和小麥粉專項整治工作提出了具體監(jiān)管建議。