7月9日，由中國副食流通協(xié)會(huì )主辦的2021（第七屆）中國食品安全追溯大會(huì )暨2021（首屆）中國兒童食育高峰論壇在天津舉辦。

 

　　國家農產(chǎn)品現代物流工程技術(shù)研究中心張長(cháng)峰在會(huì )議上做出《2020-2021年中國食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報告》主題演講。

 

　　據悉，整個(gè)報告分為四個(gè)篇幅，分別是環(huán)境分析篇、專(zhuān)題研究篇、案例分享篇和資料匯編篇。

 

　　第一篇主要概述了食品行業(yè)追溯體系所處的外部環(huán)境。本篇包括了四個(gè)部分：第一部分主要闡述了2020-2021年食品行業(yè)追溯體系所處的宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境，第二部分論述了2020-2021年食品行業(yè)企業(yè)概況，第三部分對2020-2021年信息追溯相關(guān)企業(yè)的總體情況進(jìn)行了統計分析，第四部分則主要闡述了食品行業(yè)信息追溯發(fā)展所處的相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)環(huán)境。

 

　　第二篇專(zhuān)題篇。包括四個(gè)專(zhuān)題研究：第一個(gè)專(zhuān)題是農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統關(guān)鍵技術(shù)，探討了追溯編碼與產(chǎn)品識別技術(shù)、供應鏈各環(huán)節信息快速采集技術(shù)、質(zhì)量安全智能決策與預警技術(shù)、溯源數據交換與查詢(xún)技術(shù)以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支撐下的追溯系統集成框架，第二個(gè)專(zhuān)題是基于印刷電子的智能包裝研究，該文對智能包裝的關(guān)鍵技術(shù)以及印刷紙電池在智能包裝的應用、印刷傳感器在智能包裝的應用以及RFID在智能包裝中的應用進(jìn)行了深入研究；第三個(gè)專(zhuān)題是冷鏈食品追溯體系建設研究，該文探討了冷鏈食品追溯體系的關(guān)鍵點(diǎn)、冷鏈食品體系建設的相關(guān)政策、發(fā)展現狀及當前的主要問(wèn)題；第四個(gè)專(zhuān)題是餐飲行業(yè)食品安全追溯體系研究，探討了餐飲行業(yè)食品追溯的重要意義、相關(guān)政策要求，剖析了新冠疫情下餐飲行業(yè)現狀以及食品安全存在的主要問(wèn)題，最后提出了餐飲行業(yè)食品安全解決方案——“追溯餐廳”評定。

 

　　第三篇案例篇。本篇包括了九個(gè)案例，具體包括：海普智聯(lián)酒業(yè)智慧物聯(lián)系統解決方案、大愛(ài)農牧畜牧肉食品溯源管理解決方案、中化現代農業(yè)有限公司MAP beside全程品控溯源案例、旺鏈科技區塊鏈溯源解決方案、贛南臍橙品質(zhì)品牌溯源系統技術(shù)方案、東貝食安食品安全技術(shù)解決方案、江蘇鑫城“智慧包裝”解決方案、成都九州食品追溯在中央廚房和批發(fā)市場(chǎng)的應用案例、北京福通互聯(lián)科技集團有限公司工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析產(chǎn)品溯源案例。

 

　　第四篇收集整理了2020-201年食品行業(yè)信息追溯相關(guān)政策。

 

　　《中國食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報告》已經(jīng)連續發(fā)布五年了，食品追溯在行業(yè)里以及供應鏈方面越來(lái)越引起重視，這是大家形成的一個(gè)共識，這個(gè)報告也越來(lái)越得到業(yè)界的認同。科技的需求來(lái)自于新的實(shí)踐和新的行業(yè)，這本報告通過(guò)對新的行業(yè)的分享，找出行業(yè)的需求點(diǎn)和重點(diǎn)在哪里，張長(cháng)峰相信此報告肯定會(huì )得到業(yè)界的青睞。