為貫徹落實省市場監(jiān)管局對2020年多次抽檢不合格食品企業(yè)開展“回頭看”的部署和要求，切實保障流通環(huán)節(jié)食品質量安全，7月23日，達州市市場監(jiān)管局組織召開重點超市食品安全集中約談會，對在2020年抽檢中3批次不合格產(chǎn)品的3家超市進行了集中約談，邀請本市重點連鎖超市達州世紀隆超市有限公司的37家門店負責人列席了約談會。市局黨組成員、副局長劉靜婉出席會議并作約談。

 

　　會議通報了2020年流通環(huán)節(jié)抽檢3批次以上不合格食品情況，針對日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的超市食品安全管理中存在的進貨查驗不到位、自查制度不落實、標簽標識不完整、三防設施不規(guī)范、庫房管理不到位等問題，有針對性的組織學習了《食品安全法》等法律法規(guī)相關條款。

 

　　會議要求，被約談的3家企業(yè)要切實對照省局制定的“回頭看”工作方案，進一步強化認識，增強食品安全主體責任意識，積極主動同食品生產(chǎn)方（供貨方）、檢驗檢測技術機構等共同分析查找抽檢食品不合格原因、采取積極有效的措施加強問題整改，添補防范措施，確保不合格食品不進場，不上架，嚴格把好食品安全關。

 

　　會議強調，全市各食品經(jīng)營企業(yè)主體要以這次對抽檢不合格企業(yè)約談為契機，警鐘長鳴，舉一反三，進一步落實好食品安全主體責任，千方百計確保食品質量安全。一是嚴格強化食品安全意識。各超市要把食品安全放在經(jīng)營的首位，不能重經(jīng)營效益、輕食品安全管理。企業(yè)法人和門店主要負責人要切實履行好食品安全第一責任人責任，切實把經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全刻在腦中、放在心上、抓在手里，保住安全底線；二是嚴格抓好主體責任的落實。要進一步建立完善食品安全管理各項制度，把制度規(guī)范貫徹落實到超市的最小單元、最小崗位上去，真正落地落實。要加強食品安全問題的自查，定期和不定期組織開展自查，對查出的問題要嚴格落實整改，及時消除食品安全隱患。要認真做好進貨查驗、索證索票工作，確保每批次食品可追溯。三是嚴格抓好內(nèi)部管理。加強人員的教育培訓和管理，讓每位員工都熟悉并執(zhí)行好食品安全各項制度和操作規(guī)范。要建立內(nèi)部獎懲激勵機制，對不執(zhí)行食品安全制度規(guī)定的行為要堅決處理，以促進各項管理措施的落地落實。要加強風險管理，從食品進貨、出庫、上架、銷售、下架等每一個環(huán)節(jié)查找風險點，查找每一個崗位的風險點，切實采取積極的預防措施，消除食品安全風險隱患。要加強信息化運用，提升超市食品安全管理時效。四是嚴格抓好示范帶動。要積極學習國內(nèi)先進連鎖超市的食品安全管理經(jīng)驗，努力提升自己的超市管理水平。要嚴格按照《食品安全法》等的要求，積極樹立自己的形象示范店，以示范引領帶動各連鎖店的改進和提升，不僅要把達州的超市品牌豎起來，更要靚起來。

 

　　會議要求各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和基層市場監(jiān)管所要切實加強對超市等流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，要結合當?shù)貙嶋H，以超市為重點抓好進貨查驗等專項治理，采取多種形式開展好“周三查餐廳、周四查市場”活動，加大對抽檢不合格企業(yè)和日常監(jiān)管問題較多的企業(yè)的監(jiān)督檢查力度和頻次，以“查”找隱患、以“查”促整改、以“查”助提升，努力守住全市食品質量安全底線，守護好人民群眾舌尖上的安全。