為貫徹落實省市場監(jiān)管局對2020年多次抽檢不合格食品企業(yè)開展“回頭看”的部署和要求,切實保障流通環(huán)節(jié)食品質量安全,7月23日,達州市市場監(jiān)管局組織召開重點超市食品安全集中約談會,對在2020年抽檢中3批次不合格產(chǎn)品的3家超市進行了集中約談,邀請本市重點連鎖超市達州世紀隆超市有限公司的37家門店負責人列席了約談會。市局黨組成員、副局長劉靜婉出席會議并作約談。
會議通報了2020年流通環(huán)節(jié)抽檢3批次以上不合格食品情況,針對日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的超市食品安全管理中存在的進貨查驗不到位、自查制度不落實、標簽標識不完整、三防設施不規(guī)范、庫房管理不到位等問題,有針對性的組織學習了《食品安全法》等法律法規(guī)相關條款。
會議要求,被約談的3家企業(yè)要切實對照省局制定的“回頭看”工作方案,進一步強化認識,增強食品安全主體責任意識,積極主動同食品生產(chǎn)方(供貨方)、檢驗檢測技術機構等共同分析查找抽檢食品不合格原因、采取積極有效的措施加強問題整改,添補防范措施,確保不合格食品不進場,不上架,嚴格把好食品安全關。
會議強調,全市各食品經(jīng)營企業(yè)主體要以這次對抽檢不合格企業(yè)約談為契機,警鐘長鳴,舉一反三,進一步落實好食品安全主體責任,千方百計確保食品質量安全。一是嚴格強化食品安全意識。各超市要把食品安全放在經(jīng)營的首位,不能重經(jīng)營效益、輕食品安全管理。企業(yè)法人和門店主要負責人要切實履行好食品安全第一責任人責任,切實把經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全刻在腦中、放在心上、抓在手里,保住安全底線;二是嚴格抓好主體責任的落實。要進一步建立完善食品安全管理各項制度,把制度規(guī)范貫徹落實到超市的最小單元、最小崗位上去,真正落地落實。要加強食品安全問題的自查,定期和不定期組織開展自查,對查出的問題要嚴格落實整改,及時消除食品安全隱患。要認真做好進貨查驗、索證索票工作,確保每批次食品可追溯。三是嚴格抓好內(nèi)部管理。加強人員的教育培訓和管理,讓每位員工都熟悉并執(zhí)行好食品安全各項制度和操作規(guī)范。要建立內(nèi)部獎懲激勵機制,對不執(zhí)行食品安全制度規(guī)定的行為要堅決處理,以促進各項管理措施的落地落實。要加強風險管理,從食品進貨、出庫、上架、銷售、下架等每一個環(huán)節(jié)查找風險點,查找每一個崗位的風險點,切實采取積極的預防措施,消除食品安全風險隱患。要加強信息化運用,提升超市食品安全管理時效。四是嚴格抓好示范帶動。要積極學習國內(nèi)先進連鎖超市的食品安全管理經(jīng)驗,努力提升自己的超市管理水平。要嚴格按照《食品安全法》等的要求,積極樹立自己的形象示范店,以示范引領帶動各連鎖店的改進和提升,不僅要把達州的超市品牌豎起來,更要靚起來。
會議要求各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局和基層市場監(jiān)管所要切實加強對超市等流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管,要結合當?shù)貙嶋H,以超市為重點抓好進貨查驗等專項治理,采取多種形式開展好“周三查餐廳、周四查市場”活動,加大對抽檢不合格企業(yè)和日常監(jiān)管問題較多的企業(yè)的監(jiān)督檢查力度和頻次,以“查”找隱患、以“查”促整改、以“查”助提升,努力守住全市食品質量安全底線,守護好人民群眾舌尖上的安全。