為做好夏季群體性聚餐食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作重點(diǎn)，突出“五項(xiàng)舉措”強(qiáng)化夏季群體性聚餐食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把夏季群體性聚餐食品安全關(guān)。

 

　　一是突出重點(diǎn)區(qū)域開展夜查行動(dòng)。在夏季食品安全整治期間，屬地監(jiān)管部門組織38名執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)夜市餐飲聚集區(qū)105家餐飲單位開展突擊檢查，邀請(qǐng)媒體記者對(duì)夜查專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道，下達(dá)責(zé)令整改通知書33份，立案調(diào)查6戶。

 

　　二是突出重點(diǎn)餐飲單位開展全面排查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“升學(xué)宴”等群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所開展全面檢查，截至目前出動(dòng)執(zhí)法人員1619人次，檢查各類夏季群體性聚餐活動(dòng)承辦餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村集體聚餐承辦者833家，下達(dá)整改文書66份，93條風(fēng)險(xiǎn)隱患問題得到整改。

 

　　三是突出重點(diǎn)問題發(fā)揮督查效能。自7月7日開始，市局持續(xù)對(duì)各縣區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位開展隨機(jī)監(jiān)督抽查，已檢查15家大中型餐飲服務(wù)單位，排查出41條風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，下達(dá)問題整改清單10份，向綜合行政執(zhí)法支隊(duì)移交案件線索1起。

 

　　四是突出群眾關(guān)切開展網(wǎng)紅餐廳隨機(jī)查。7月6日，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局率先示范開展網(wǎng)紅餐廳隨機(jī)查，全市現(xiàn)已開展網(wǎng)紅餐廳隨機(jī)查活動(dòng)13期，邀請(qǐng)社會(huì)各界代表和媒體41人次，隨機(jī)查各類餐飲單位46家，其中網(wǎng)紅餐廳16家。

 

　　五是突出培訓(xùn)重點(diǎn)提升培訓(xùn)質(zhì)效。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)夏季食品安全和餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)等監(jiān)管工作要求，對(duì)全市242家大中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校（幼兒園）單位食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理員開展夏季食品安全防控、4D廚房現(xiàn)場(chǎng)管理等主題專場(chǎng)培訓(xùn)。縣區(qū)局重點(diǎn)開展食品安全“四員”培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)活動(dòng)，提升“四員”整體素質(zhì)。