為切實加強校園食堂食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營服務行為，消除安全隱患，保障廣大師生飲食安全，9月12日至9月14日，邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局集中開展了秋季校園食堂食品安全專項檢查。

 

　　監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品經(jīng)營許可持證、建立與落實食品安全工作管理制度、各功能間規(guī)范以及功能間布局等情況進行查看。重點檢查加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁制售高風險食品（制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬、酸奶、自制飲品、生豆?jié){等）。同時對食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育、進貨檢查、制度管理、信息公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工制作過程、食品安全自查、食品添加劑使用、設施設備維護、餐飲具清洗消毒情況進行了嚴密排查。

 

　　此次行動共出動監(jiān)管人員1239人次，檢查各類學校食堂234家，責令整改19家。下一步，永年區(qū)局將持續(xù)加大對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度，筑牢學校食品安全防線，讓廣大師生吃得放心、吃得安心。