近日，由領(lǐng)先行業(yè)研究機(jī)構(gòu)中研普華數(shù)據(jù)支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《海鮮餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》。該報(bào)告以國(guó)內(nèi)海鮮餐飲大型連鎖品牌為對(duì)象，詳盡解說(shuō)了中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)的發(fā)展運(yùn)行、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，并對(duì)全國(guó)領(lǐng)先海鮮餐飲品牌、區(qū)域領(lǐng)先海鮮餐飲品牌、全國(guó)海鮮餐飲品牌影響力、海鮮市場(chǎng)的發(fā)展的現(xiàn)狀與前景進(jìn)行了深度剖析。

 

　　本次報(bào)告發(fā)布，一方面分析了中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展情況，通過(guò)科學(xué)的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)與詳實(shí)的數(shù)據(jù)反映了中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展情況與走向，對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與國(guó)家新政進(jìn)行詳細(xì)解讀、給出相關(guān)發(fā)展建議；另一方面，《報(bào)告》精選了對(duì)海鮮餐飲行業(yè)有重大指導(dǎo)意義的國(guó)家政策及法律文件供業(yè)者參考，希望會(huì)對(duì)中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展走向給予清晰指引。

 

　　調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，目前海鮮餐飲業(yè)市場(chǎng)集中度較低，大多以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主。2020年，海鮮餐飲業(yè)排名前十的品牌的市場(chǎng)份額之和不足3%。這對(duì)入局企業(yè)來(lái)說(shuō)，是挑戰(zhàn)、也是機(jī)會(huì)。報(bào)告以國(guó)內(nèi)海鮮餐飲大型連鎖品牌為對(duì)象，通過(guò)對(duì)品牌銷售額、直營(yíng)門店數(shù)量、榮譽(yù)資質(zhì)、大眾點(diǎn)評(píng)平均星級(jí)、大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)論數(shù)、市場(chǎng)認(rèn)知程度等指標(biāo)進(jìn)行精細(xì)測(cè)算、綜合分析，發(fā)布“中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)綜合影響力”排行榜，徐記海鮮、唐宮海鮮舫、珍寶海鮮分別名列前三。

 

　　調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)目前增長(zhǎng)率在 10%-30%之間，海鮮餐飲行業(yè)處于成長(zhǎng)期。在只有 42%的中國(guó)人經(jīng)常食用海產(chǎn)品現(xiàn)狀下，隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，海鮮餐飲消費(fèi)的上漲勢(shì)頭依舊迅猛。隨著消費(fèi)升級(jí)不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化以及降本增效的智能化，將成為海鮮餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。

 

　　附件

 

　　報(bào)告目錄

 

　　第一章 海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)定義及分類

 

　　一、行業(yè)定義

 

　　二、行業(yè)主要分類

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)特征分析

 

　　一、產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　二、海鮮餐飲在整個(gè)餐飲行業(yè)的地位

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)生命周期分析

 

　　第二章 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)運(yùn)行分析

 

　　第一節(jié) 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

 

　　一、中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展階段

 

　　二、中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展總體概況

 

　　三、中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

 

　　四、中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)商業(yè)模式分析

 

　　第二節(jié) 全國(guó)海鮮餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況

 

　　一、全國(guó)海鮮餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模/營(yíng)業(yè)收入

 

　　二、全國(guó)海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展分析

 

　　三、全國(guó)海鮮餐飲企業(yè)發(fā)展分析

 

　　第三節(jié) 海鮮餐飲區(qū)域市場(chǎng)分析

 

　　一、海鮮餐飲區(qū)域市場(chǎng)分布

 

　　二、重點(diǎn)省市市場(chǎng)分析

 

　　三、重點(diǎn)城市市場(chǎng)分析

 

　　第四節(jié) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求分析（消費(fèi)端）

 

　　一、需求規(guī)模

 

　　二、人均消費(fèi)及頻次

 

　　三、區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)情況

 

　　第三章 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　一、主要環(huán)節(jié)的增值空間

 

　　三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性

 

　　四、海鮮餐飲行業(yè)帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值分析

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲上中下游行業(yè)分析

 

　　一、行業(yè)上游（食材養(yǎng)殖/漁業(yè)加工）

 

　　二、中游（采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流）

 

　　三、下游（堂食、外送）

 

　　第四章 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展分析

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展

 

　　一、海鮮供應(yīng)端發(fā)展概況

 

　　二、海鮮流通端發(fā)展概況

 

　　三、海鮮消費(fèi)端發(fā)展概況

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈與品牌的關(guān)系

 

　　一、供應(yīng)與采購(gòu)關(guān)系

 

　　二、戰(zhàn)略合作（定向采購(gòu)）關(guān)系

 

　　三、參股或控股關(guān)系/自有供貨渠道

 

　　第三節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)

 

　　一、海鮮產(chǎn)能、產(chǎn)量及海鮮供給發(fā)展趨勢(shì)

 

　　二、海鮮消費(fèi)類、供給現(xiàn)狀及海鮮需求發(fā)展趨勢(shì)

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)值、增長(zhǎng)率及行業(yè)附加值發(fā)展趨勢(shì)

 

　　第五章 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

 

　　第一節(jié) 行業(yè)總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況

 

　　一、海鮮餐飲行業(yè)集中度分析

 

　　二、海鮮餐飲在餐飲行業(yè)的權(quán)重分析

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的體現(xiàn)

 

　　四、海鮮餐飲行業(yè)SWOT分析

 

　　第二節(jié) 中國(guó)海鮮餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述

 

　　一、海鮮餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況

 

　　二、海鮮餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

 

　　第六章 全國(guó)領(lǐng)先海鮮餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

 

　　第一節(jié) 徐記海鮮

 

　　第二節(jié) 唐宮海鮮舫

 

　　第三節(jié) 蔣記海鮮

 

　　第四節(jié) 舒友海鮮大酒樓

 

　　第五節(jié) 珍寶海鮮

 

　　第六節(jié) 79號(hào)漁船海鮮

 

　　第七節(jié) 集漁

 

　　第八節(jié) 喜庭海鮮

 

　　第九節(jié) 萬(wàn)龍洲

 

　　第十節(jié) 榕港海鮮大酒樓

 

　　第十一節(jié) 南海漁村

 

　　第十二節(jié) 第六季自助餐廳

 

　　第十三節(jié) 湘高記海鮮加工坊

 

　　第十四節(jié) 朋來(lái)訪小海

 

　　第十五節(jié) 三個(gè)漁夫四海蒸鮮店

 

　　第十六節(jié) 粗茶淡飯·蒸鮮

 

　　第十七節(jié) 不仔客海鮮

 

　　第十八節(jié) 百富源·海鮮遼菜

 

　　第十九節(jié) Mr.Fish魚(yú)鮮生海鮮放題

 

　　第二十節(jié) 常茗海鮮風(fēng)味烤生蠔

 

　　第七章 區(qū)域領(lǐng)先海鮮餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

 

　　第一節(jié) 華南地區(qū)

 

　　第二節(jié) 華東地區(qū)

 

　　第三節(jié) 華北地區(qū)

 

　　第四節(jié) 東北地區(qū)

 

　　第五節(jié) 華中地區(qū)

 

　　第六節(jié) 西南地區(qū)

 

　　第七節(jié) 西北地區(qū)

 

　　第八章 全國(guó)海鮮餐飲品牌影響力排行榜

 

　　第一節(jié) 消費(fèi)者認(rèn)知度排名

 

　　第二節(jié) 綜合影響力排名

 

　　第九章 2021-2026年海鮮餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景

 

　　第一節(jié) 2021-2026年海鮮餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景

 

　　一、2021-2026年海鮮餐飲市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/div>