俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2021年俄羅斯小麥總產(chǎn)量達(dá)到7600萬噸，其中食用小麥產(chǎn)量達(dá)到6550萬噸，創(chuàng)下近幾年來的最高水平。在2017年，俄羅斯小麥產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的8600萬噸，其中食用小麥約為5800萬噸。

 

　　此外，2021年俄羅斯蛋白含量超過13.5%的小麥產(chǎn)量為3700萬噸，在全部產(chǎn)量中的比例增加。蛋白含量高于12.5%的小麥產(chǎn)量達(dá)到5900萬噸。飼料小麥產(chǎn)量大幅降至970萬噸，僅僅相當(dāng)于總產(chǎn)量的12.9%，創(chuàng)下20年來的最低水平。