這個(gè)天氣，來一個(gè)大西瓜，是最快樂不過的事情了。

 

　　近日，百果園被曝出用變質(zhì)水果做果切等問題，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　突擊檢查

 

　　5月8日至9日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即對(duì)轄區(qū)6家在業(yè)百果園連鎖門店開展突擊檢查，重點(diǎn)檢查門店的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境、食品安全管理制度、操作規(guī)程執(zhí)行情況、是否存在銷售腐敗變質(zhì)水果等。

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)，各門店情況總體良好。6家門店都持有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員健康證齊全，并上墻公示；場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況良好，臺(tái)賬記錄完整；未發(fā)現(xiàn)使用腐敗變質(zhì)的水果加工果切產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)以次充好現(xiàn)象。

 

　　檢查中也發(fā)現(xiàn)部分門店存在一些問題。

 

　　1

 

　　君臨新城店

 

　　水果現(xiàn)切區(qū)垃圾桶未加蓋。

 

　　2

 

　　沙洲中路店

 

　　待銷毀處理產(chǎn)品未有明顯標(biāo)識(shí)。

 

　　果切半成品在冰箱內(nèi)未密閉保存，未標(biāo)注使用期限。

 

　　對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員已責(zé)令商家限期整改。

 

　　除了對(duì)百果園門店進(jìn)行檢查外，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還組織監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、水果專營(yíng)店等水果經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展了專項(xiàng)檢查，主要檢查水果進(jìn)貨來源、鮮切水果操作流程、環(huán)境衛(wèi)生、包裝貯存、銷售配送等情況，重點(diǎn)檢查是否存在以次充好、細(xì)菌滋生隱患情況。

 

　　下一階段，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以發(fā)現(xiàn)的問題為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)水果店的監(jiān)督檢查力度，一方面把牢進(jìn)口冷鏈水果進(jìn)貨貯存銷售環(huán)節(jié)，落實(shí)“江蘇冷鏈”的申報(bào)工作和“三專四證五不”的管理要求，另一方面加強(qiáng)現(xiàn)切水果店加工操作環(huán)節(jié)的日常檢查和“回頭看”檢查力度，確保操作規(guī)范，保障食品安全。