日常生活中，我們總會(huì)或多或少購(gòu)買一些包裝半成品和預(yù)包裝食品。但該如何挑選這些食品呢？

 

　　本周是“全民營(yíng)養(yǎng)周”，主題就是：會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽。

 

　　選擇有技巧，一招就搞定

 

　　購(gòu)買食品時(shí)，我們會(huì)考慮并比較很多因素，比如品牌、價(jià)格、口味、促銷活動(dòng)。

 

　　與此同時(shí)，還有另一個(gè)值得關(guān)注的信息，那就是營(yíng)養(yǎng)成分表。它是包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于展示單位食品中能量和脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉等營(yíng)養(yǎng)素的含量，以及其營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的占比。

 

　　但如果大家沒(méi)法理解表格里的信息、數(shù)字到底代表什么，一個(gè)訣竅也能幫你輕松做出更健康的食品選擇。

 

 

　　日常的零食購(gòu)買也會(huì)讓我們經(jīng)常和預(yù)包裝食品打交道。除了上面提到的“對(duì)比”小竅門，要想零食選得健康，還可以關(guān)注是否額外添加了鹽、脂肪、糖，然后盡可能地避開(kāi)它們。

 

　　比如，買堅(jiān)果時(shí)可以多選原味，不選或少選鹽焗、炭燒、奶油等經(jīng)過(guò)多重調(diào)味的堅(jiān)果。

 

　　此外，有些食品會(huì)在包裝上印上“0糖”、“0脂”、“0卡”等標(biāo)簽，而在看到這些宣傳信息的同時(shí)，也別忘了多看一眼“營(yíng)養(yǎng)成分表”中的其他營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。比如，“0糖”、“0脂”的食品鈉（鹽）含量高不高？只有充分地了解食品的營(yíng)養(yǎng)信息，我們才能做出更明智的選擇。

 

　　當(dāng)然，我們更推薦用新鮮的水果和蔬菜來(lái)當(dāng)零食！

 

 

　　在營(yíng)養(yǎng)成分表的基礎(chǔ)上，其實(shí)還有一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)信息，它叫“食品包裝正面標(biāo)識(shí)”，要求在食品包裝正面醒目、清晰地標(biāo)出需要引起關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)信息。比如，某食品中的鹽含量超過(guò)了規(guī)定限值，就必須在包裝正面明確告訴消費(fèi)者，它“高鹽”了！

 

　　目前全球有50多個(gè)國(guó)家已經(jīng)實(shí)施了不同形式的 “食品包裝正面標(biāo)識(shí)” 。雖然中國(guó)還未推行相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)，但我們期待在不久的將來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)中的預(yù)包裝食品也會(huì)有此類標(biāo)簽，在包裝正面對(duì)過(guò)量的鹽、糖、脂肪向消費(fèi)者作出提示。

 

　　不論是在符合防疫要求的情況下，去線下超市、便利店等進(jìn)行食品采購(gòu)，還是在線上平臺(tái)挑選需要的食品，都可以多花1-2分鐘，看一眼食品包裝上或展示中的營(yíng)養(yǎng)成分表。

 

　　對(duì)比之后再選定，買得放心，也對(duì)健康更負(fù)責(zé)！