今年以來(lái)，巴中市恩陽(yáng)區市場(chǎng)監管局按照農村地區食品安全綜合整治行動(dòng)安排部署，全面加強農村地區食品安全檢查力度，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，堅決守牢農村地區食品安全底線(xiàn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　抓細“三小”集中治理。以農村地區、城鄉結合部為重點(diǎn)，摸清“三小”底數，建立問(wèn)題清單。每個(gè)“三小”經(jīng)營(yíng)單位配備2名網(wǎng)格員，壓實(shí)網(wǎng)格化監管。嚴格落實(shí)日常監管、案件查辦、消費維權、作風(fēng)整治、綜合督導“六組長(cháng)”負責制，做到各負其責。累計發(fā)現并整改“三小”問(wèn)題713個(gè)，立案查處案件272件。

 

　　抓實(shí)農村宴席安全。建立鄉廚花名冊，成立鄉村廚師協(xié)會(huì )，落實(shí)鄉廚定期培訓，宴席申報、登記備案，協(xié)管員菜肴清單審查制度。在農家樂(lè )、宴席集中舉辦點(diǎn)等場(chǎng)所安裝在線(xiàn)監控設備，監管人員通過(guò)監控設備對宴席制作全過(guò)程實(shí)施在線(xiàn)監管。對農村宴席監管實(shí)施網(wǎng)格化監管，壓實(shí)“黨政同責”責任、監管部門(mén)監管責任、舉辦者、承辦者主體責任、協(xié)管員協(xié)管責任“四個(gè)責任”，形成農村宴席監管強大合力。

 

　　抓好“穿透式”監管。每個(gè)鎮（街道）聚焦1個(gè)重點(diǎn)品種或重點(diǎn)問(wèn)題，針對1個(gè)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)或餐飲服務(wù)單位，從原材料到出廠(chǎng)、從種養殖到餐桌一查到底，全鏈條檢查種養殖、儲運、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節，開(kāi)展抽檢監測和分析評估。行業(yè)主管部門(mén)不定期深入各鎮，查找和梳理各鎮多發(fā)、易發(fā)的食品安全問(wèn)題，有針對性地一查到底，切實(shí)消除農村地區監管盲區。