2022年是“餐飲服務(wù)規范年”，衡水市市場(chǎng)監督管理局桃城區分局嚴格按照《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》要求和省、市局安排部署，采取強有力措施，廣泛長(cháng)效開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

 

 

　　檢查過(guò)程中桃城區分局監管人員要求 經(jīng)營(yíng)單位嚴格確認供貨方資質(zhì)，認真做好進(jìn)貨查驗和臺賬記錄，保證食品質(zhì)量符合要求。定期對食材儲存環(huán)境、食材狀態(tài)等情況進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食材，防止誤用造成食品安全問(wèn)題，注意做好餐飲具清洗消毒。同時(shí)，堅決杜絕采購、使用野生動(dòng)物及其制品。

 

 

　　桃城區分局積極強化對餐飲經(jīng)營(yíng)者的培訓指導，認真組織針對餐飲從業(yè)人員和網(wǎng)絡(luò )餐飲配送人員的培訓、測試，不斷提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平。同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)單位負責人員切實(shí)承擔起食品安全第一責任人角色，切實(shí)保障經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全，為消費者提供“放心餐”。

 

　　毫不放松，實(shí)現落實(shí)防控更嚴

 

　　桃城區分局認真指導餐飲經(jīng)營(yíng)單位將疫情防控列為經(jīng)營(yíng)的重要一環(huán)，堅持落實(shí)進(jìn)店測體溫，掃場(chǎng)所碼，實(shí)名登記等相關(guān)措施，最大限度減少就餐環(huán)節疫情傳播風(fēng)險。同時(shí)積極向餐飲經(jīng)營(yíng)主體宣貫講解《河北省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規定》的有關(guān)要求，確保餐飲從業(yè)人員，在工作過(guò)程中自覺(jué)按照疫情防控要求佩戴口罩。

 

　　截至目前，桃城區分局已檢查餐飲經(jīng)營(yíng)主體207戶(hù)次。桃城區分局將加大巡查頻率，把日常監管與專(zhuān)項整治有機結合起來(lái)，構建長(cháng)效監管工作機制，規范引導，打劣推優(yōu)，確保餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)落到實(shí)處、抓出實(shí)效、形成長(cháng)效。增強經(jīng)營(yíng)者的誠信守法意識，使餐飲行業(yè)整體水平能得到有效提升，努力為人民群眾守住舌尖上的安全。