食品伙伴網(wǎng)訊 7月6日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，調(diào)味品 ，豆制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn)，罐頭，酒類 ，糧食加工品等18大類食品2067批次樣品中，有39批次檢出不合格。

 

　　9批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

 

　　不合格食品中，有9批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，有3批次調(diào)料檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，為：溫縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的標(biāo)稱西華縣媧城王婆大蝦食品有限公司生產(chǎn)的1批次醬大骨調(diào)料、1批次紅燒肉調(diào)料、1批次紅燜牛羊肉調(diào)料。

 

　　防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　還有3批次不合格食品為：方城縣券橋鴻發(fā)商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱偃師市御尚品油脂調(diào)味品加工廠生產(chǎn)的1批次調(diào)和芝麻香油檢出乙基麥芽酚不合格；新鄉(xiāng)市牧野區(qū)宏力大道佰人王火鍋店銷售的1批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格；鞏義市回郭鎮(zhèn)新芳山西饃店銷售的1批次玉米面饃檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不合格。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。

 

　　此外，還有3批次涉嫌假冒的產(chǎn)品不合格，分別為：舞陽(yáng)縣嘉嘉樂(lè)生活超市銷售的標(biāo)稱山東伊怡乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次慢酵酸奶（復(fù)原乳）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格，經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；舞陽(yáng)縣海超百佳超市銷售的標(biāo)稱山東伊怡乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次慢酵酸奶（復(fù)原乳）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格，經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；濟(jì)源市邵原銀霞名優(yōu)超市銷售的標(biāo)稱安徽省宿州市埇橋區(qū)恒旺食品廠生產(chǎn)的1批次紅鯉魚檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格，經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。

 

　　餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不合格

 

　　不合格樣品中，有11批次餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑中的一項(xiàng)或兩項(xiàng)不合格。其中，5批次檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市惠濟(jì)區(qū)張亮麻辣燙店使用的1批次大碗、鄭州市二七區(qū)馬明明餐飲店使用的1批次長(zhǎng)盤、鄭州市二七區(qū)豪杰地鍋雞飯店使用的1批次長(zhǎng)盤、鄭州尋臻記餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次水杯、延津縣小潭鄉(xiāng)巧生飯店使用的1批次碟子。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。

 

　　還有5批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：鄭州市鄭東新區(qū)楊掌柜飯店太格茂店使用的1批次圓盤；鄭州市惠濟(jì)區(qū)張亮麻辣燙店使用的1批次勺子；鄭州市二七區(qū)四少燴面館使用的1批次長(zhǎng)盤；鄭州市鄭東新區(qū)虎太炒雞店使用的1批次綠邊盤；長(zhǎng)葛市洪義小吃店使用的1批次筷子。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　另有1批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群兩項(xiàng)不合格，為：新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)冷記逍遙鎮(zhèn)胡辣湯館使用的1批次碗。

 

　　11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，4批次韭菜檢出腐霉利不合格，分別來(lái)自：安陽(yáng)高新區(qū)翟建兵天天鮮菜行、民權(quán)縣德澳商貿(mào)有限公司、安陽(yáng)高新區(qū)艷喜蔬菜店、安陽(yáng)高新區(qū)小光蔬菜店。還有1批次豆角檢出倍硫磷不合格，來(lái)自封丘縣瑞封購(gòu)物廣場(chǎng)。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。倍硫磷是一種有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　還有6批次不合格食品為：鞏義市城區(qū)宜萬(wàn)家煙酒食品便利店銷售的1批次雞蛋檢出氟苯尼考不合格；平頂山市元豐達(dá)商貿(mào)有限公司第一人民醫(yī)院職工食堂銷售的1批次豬肉檢出磺胺類（總量）、甲氧芐啶兩項(xiàng)不合格；鄭州市二七區(qū)鑫海蔬生鮮便利商店銷售的1批次五花肉（豬肉）、1批次梅花肉（豬肉）檢出恩諾沙星不合格；漯河市漯海望澤商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱桂林智強(qiáng)食品開(kāi)發(fā)有限公司委托福州春源食品有限公司閩侯分公司生產(chǎn)的1批次棗花蜂蜜、1批次土蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不合格。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用；豬的肌肉中磺胺類（總量）的最大殘留限量為100μg/kg，甲氧芐啶的最大殘留限量為50μg/kg，恩諾沙星的最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告將呋喃西林列入食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有8批次不合格食品，分別為：鄭州丹尼斯生活廣場(chǎng)有限公司新鄭玉前路分公司銷售的標(biāo)稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶檢出菌落總數(shù)、霉菌兩項(xiàng)不合格；鄭州恣意生鮮有限公司銷售的標(biāo)稱商丘市翔波食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸蛋黃拌面（油炸型方便面）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格；溫縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的標(biāo)稱濟(jì)源市源星實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次王屋山二年陳釀柿子醋 釀造食醋檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不合格；鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)億佰佳超市銷售的標(biāo)稱青島希雅醇食品有限公司出品、南陽(yáng)明姑食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次希雅醇酸奶飲品（原味）檢出蛋白質(zhì)不合格；蘇寧易購(gòu)中國(guó)特色館·滑縣館（經(jīng)營(yíng)者為滑縣正豪商貿(mào)有限公司）銷售的標(biāo)稱漯河市一粒米食品有限公司生產(chǎn)的1批次懷舊小麻花檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格；鄭州丹尼斯生活廣場(chǎng)有限公司新鄭玉前路分公司銷售的標(biāo)稱河南省宋都老倔廚食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次五香花生（炒貨食品及堅(jiān)果制品 油炸類）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格；鄭州市建業(yè)鮮風(fēng)超市有限公司索河分公司銷售的標(biāo)稱開(kāi)封市雙紅食品有限公司生產(chǎn)的1批次招牌蠶豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不合格；尉氏縣新新送水店銷售的標(biāo)稱鄢陵縣花都森泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水檢出溴酸鹽不合格。

 

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、南陽(yáng)、商丘、周口、濟(jì)源等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息