在線生鮮食品的主要競爭產(chǎn)品是干貨和冷凍食品，各占41%和11%，生鮮食品中肉類占10%，而海產(chǎn)品僅占2%。

 

　　報(bào)告指出，疫情改變了美國消費(fèi)者的購物和烹飪習(xí)慣，越來越多的消費(fèi)者選擇在家吃飯，盡管現(xiàn)在面對面的活動在逐漸恢復(fù)到疫情前水平，但是消費(fèi)者比以往更傾向于購買生鮮食品回家。

 

　　報(bào)告也指出，最近隨著通脹水平的加劇，7月新鮮和冷凍海產(chǎn)品的銷量均有下降，未來趨勢還有待觀察。

 

　　雜貨店經(jīng)營者相信新鮮海產(chǎn)品未來會成功，24%的銷售商表示，他們計(jì)劃擴(kuò)大新鮮海產(chǎn)品的銷售空間，65%的受訪者表示，他們將保持肉類銷售規(guī)模，只有5%的受訪者計(jì)劃減少對新鮮海產(chǎn)品的空間分配。

 

　　調(diào)查的另一重要發(fā)現(xiàn)是，零售商越來越重視食品服務(wù)和預(yù)制食品的銷售。82%的零售商計(jì)劃增加鮮食即食餐點(diǎn)的空間分配，35%的零售商則計(jì)劃增加鮮食廚師定制餐點(diǎn)，29%的零售商計(jì)劃擴(kuò)大鮮食自助餐點(diǎn)的空間分配，另有44%的零售商計(jì)劃為餐飲部門增加員工數(shù)量。

 

　　210 Analytics市場分析負(fù)責(zé)人Anne-Marie Roerink表示她注意到今年夏天，在美國各地的眾多超市中，創(chuàng)意海鮮餐的增加，以及“一些非常有趣的促銷活動”。 例如，一些連鎖雜貨店出售“三文魚棒棒糖”。