為切實(shí)防控畜禽肉等畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全風(fēng)險，海西州市場(chǎng)監管局結合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，在全州范圍開(kāi)展畜禽肉等畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。

 

　　此次整治行動(dòng)采取日常監督檢查和重點(diǎn)抽查相結合的方式，對轄區內所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展全面檢查。重點(diǎn)圍繞三個(gè)環(huán)節加強監管，一是加強生產(chǎn)加工環(huán)節監管。督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)加工、檢驗、貯存銷(xiāo)售等環(huán)節記錄制度。嚴把肉類(lèi)生產(chǎn)加工原料索票索證關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)，依法查處采購和使用病死、來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗檢疫或不合格畜禽類(lèi)產(chǎn)品的違法行為。二是加強食品流通環(huán)節監管。重點(diǎn)加強超市、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)店等場(chǎng)所的監督管理，嚴格督促食品銷(xiāo)售者認真落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄和采購索證索票等制度，購入或者銷(xiāo)售的禽類(lèi)產(chǎn)品要符合食品安全標準。督促市場(chǎng)內禽類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售者要實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)制度，標明禽類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地、動(dòng)物檢驗檢疫證明及銷(xiāo)售承諾等內容。三是加強餐飲服務(wù)環(huán)節監管。重點(diǎn)檢查餐飲店、集中用餐單位等餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所是否存在從事活禽交易和宰殺的行為。餐飲服務(wù)單位采購禽類(lèi)產(chǎn)品是否索取動(dòng)物檢疫合格證明等，是否建立索證索票制度。執法人員在檢查過(guò)程督促經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責任，對生產(chǎn)加工過(guò)程做到“來(lái)源可溯、去向可查、過(guò)程可控”。

 

　　此次行動(dòng)全州共檢查畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位304家，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)7家，進(jìn)口冷鏈批發(fā)3家，共出動(dòng)執法人員396人次，共排查大型商超36家次、餐飲服務(wù)單位104家次。通過(guò)此次畜禽肉制品專(zhuān)項整治工作，有力規范了行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障了全州畜禽肉類(lèi)質(zhì)量，確保了百姓餐桌上的飲食安全。