今年以來(lái)，肉牛價(jià)格持續低迷，養殖場(chǎng)戶(hù)普遍虧損。為幫助廣大養殖場(chǎng)戶(hù)降本增效，穩定基礎產(chǎn)能，農業(yè)農村部畜牧獸醫局組織國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系總結了地方提高肉牛綜合生產(chǎn)能力的有效做法，形成如下技術(shù)指導建議，供廣大養殖場(chǎng)戶(hù)參考。

 

　　一、科學(xué)選種用種，提高種質(zhì)效益

 

　　目前國內肉牛市場(chǎng)對牛種大致有“增重型”與“肉質(zhì)型”兩個(gè)需求方向。選種時(shí)，除了考慮飼料轉化率、抗病能力、生長(cháng)速度、育肥效果以及環(huán)境適應性等因素外，需要結合不同生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)目的科學(xué)選種。

 

　　“增重型”品種有西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)、利木贊牛等引進(jìn)品種及其雜交牛，以及國內培育的夏南牛、云嶺牛、華西牛等及其雜交牛。“肉質(zhì)型”品種有和牛、安格斯等引進(jìn)品種及其雜交牛，以及我國本地黃牛及其與“肉質(zhì)型”品種的雜交牛。

 

　　針對不同市場(chǎng)需求，一般采取純種或品種間雜交等技術(shù)手段，配套科學(xué)養殖生產(chǎn)技術(shù)，將所選品種的優(yōu)勢或雜交優(yōu)勢最大限度發(fā)揮出來(lái)。同時(shí)，以市場(chǎng)為導向制定生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)計劃，調整牛種和牛群結構，適當淘汰老齡低產(chǎn)母牛，有條件的養殖場(chǎng)戶(hù)可補充優(yōu)質(zhì)母牛，增優(yōu)去劣，量身定制自身特色的選種用種策略和技術(shù)方案。

 

　　二、科學(xué)利用飼料資源，降低飼養成本

 

　　“就地、就近”采購存儲飼草料原料和因地制宜放牧補飼，是降低飼養成本的基礎。根據品種和生產(chǎn)目標科學(xué)設計日糧，并適時(shí)調整飼料配方和飼喂量，采取差異化飼喂，節約飼養成本。

 

　　利用廉價(jià)且營(yíng)養含量較高的原料包括各種酒糟、醬油醋糟、果渣等糟渣類(lèi)和農產(chǎn)品加工等副產(chǎn)品，以及提高玉米全株青貯質(zhì)量，可以節約能量飼料用量。低值粗飼料可通過(guò)揉搓、切短、發(fā)酵等方式提高適口性和利用率。

 

　　具有飼料配方設計和加工調制能力的生產(chǎn)主體，可采用瘤胃降解蛋白/過(guò)瘤胃蛋白比（RDP/RUP）和能氮平衡的日糧配方技術(shù)，采用全混合日糧（TMR）飼喂，提高飼料轉化利用效率。母牛帶犢飼養養殖場(chǎng)戶(hù)，要注重提高犢牛成活率，降低飼料和人工成本，可采取犢牛欄與母牛欄隔開(kāi)，犢牛可自由出入，便于犢牛哺乳和采食專(zhuān)用飼料。

 

　　三、加強疫病預防與治療，保障牛群健康

 

　　加強布魯氏菌病等人畜共患病的防控和凈化，尤其在種牛場(chǎng)和核心育種場(chǎng)有效開(kāi)展牛布魯氏菌病和結核病的凈化。制定科學(xué)合理的免疫程序，對口蹄疫、牛結節性皮膚病、牛流行熱、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉、梭菌病、牛巴氏桿菌病等實(shí)施有效的免疫預防。針對牛呼吸疾病綜合征和犢牛腹瀉等多病原混合感染的常發(fā)病，通過(guò)早診斷和早治療以提高療效。基于夏季寄生蟲(chóng)病多發(fā)特點(diǎn)，定期開(kāi)展預防性和治療性驅蟲(chóng)，以防止內、外寄生蟲(chóng)傳播。

 

　　建立完善的生物安全體系，保持牛舍清潔干燥，通過(guò)隔離、消毒和廢棄物無(wú)害化處理等措施，有效阻斷病原體輸入和場(chǎng)內傳播。通過(guò)調整日糧配方、預防性用藥或添加益生菌、飼喂抗應激飼料等，落實(shí)好運輸、分娩、斷奶、轉群等環(huán)節的抗應激措施。南方地區做好防暑降溫工作，不喂霉變劣質(zhì)飼料，預防瘤胃酸中毒。

 

　　優(yōu)化體況評定、發(fā)情監測、妊檢、母牛帶犢等技術(shù)，提高母牛受胎率和產(chǎn)犢率，降低繁育成本。采用新生犢牛培育技術(shù)，降低犢牛死淘率。

 

　　加強極端氣候條件下的環(huán)境調控，降低冷熱應激效應。夏季高溫條件下，應確保提供充足的清潔飲水，調整飼喂時(shí)間至早晨和晚上，避開(kāi)中午的高溫時(shí)段，并定期清理飼槽以防止飼料變質(zhì)，避免引發(fā)消化系統問(wèn)題。針對圍欄牛舍可采用網(wǎng)簾遮陽(yáng)等技術(shù)，對開(kāi)放及半開(kāi)放牛舍應加強自然通風(fēng)，有條件的可采用機械通風(fēng)或噴淋等方式輔助降溫。濕熱多雨地區的牛舍屋檐高度不低于4m，屋檐加裝板材平延牛床外1.5m，可遮陽(yáng)和預防潲雨。寒冷環(huán)境下應防風(fēng)保溫，可采用防風(fēng)墻御寒、保溫加熱恒溫飲水（20℃溫水）、鋪設厚墊草等技術(shù)措施。

 

　　糞污按照土地承載能力和條件，最好就地就近直接堆肥還田，實(shí)施種養結合。根據資源稟賦，生產(chǎn)特色有機肥料；結合養殖工藝，推進(jìn)牛糞墊料化、燃料化利用。