2022年12月23日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、伊利集團(tuán)支持的2022年益生菌科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇在線上召開。

 

　　本次會(huì)議匯聚了我國(guó)益生菌與食品領(lǐng)域的權(quán)威專家，暢談益生菌領(lǐng)域的前沿進(jìn)展，共商研究成果在產(chǎn)業(yè)中的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，賦能我國(guó)益生菌與乳制品高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　本次會(huì)議，由亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟副主席、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院教授何國(guó)慶，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)姚粟共同主持。會(huì)議邀請(qǐng)多領(lǐng)域權(quán)威專家，共同就益生菌生物工程技術(shù)、益生菌與全生命周期健康、菌株精準(zhǔn)篩選、航天技術(shù)與菌種研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等熱點(diǎn)話題展開深入研討，共促我國(guó)益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　益生菌行業(yè)作為我國(guó)新興產(chǎn)業(yè)的典型代表，是我國(guó)食品工業(yè)培育發(fā)展新動(dòng)能，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的重要著力點(diǎn)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在致辭中表示，益生菌的瓶頸技術(shù)正在被逐步破解，國(guó)產(chǎn)化的益生菌技術(shù)也在逐步走出國(guó)門，益生菌與食品工業(yè)的融合處于最佳的融合時(shí)期。當(dāng)前我國(guó)已建立起龐大的專利菌種庫(kù)，越來(lái)越多的優(yōu)秀國(guó)產(chǎn)菌種轉(zhuǎn)化應(yīng)用并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。伊利作為益生菌行業(yè)的代表，歷時(shí)10年潛心研發(fā)的乳雙歧桿菌BL-99，已實(shí)現(xiàn)了技術(shù)突破，并不斷在功效研究上持續(xù)探索，起到了良好的引領(lǐng)示范作用。

 

　　伊利集團(tuán)總裁助理云戰(zhàn)友博士介紹說(shuō)，除了扎實(shí)的科學(xué)研究、緊密的產(chǎn)學(xué)研合作以外，益生菌技術(shù)品牌化也是國(guó)產(chǎn)益生菌發(fā)展的重要推動(dòng)力。伊利集團(tuán)將加強(qiáng)益生菌的品牌打造，重視品牌價(jià)值，將多元化的科學(xué)成果以簡(jiǎn)單、易懂的形式傳遞給消費(fèi)者，不斷滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求。

 

　　上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)艾連中做“益生菌生物工程技術(shù)研究進(jìn)展”報(bào)告，他表示，解析益生菌的作用機(jī)制，良好的基因分析工具是重要的前提。通過(guò)功能基因的優(yōu)化與調(diào)控，對(duì)益生菌的功能進(jìn)行強(qiáng)化。

 

　　同濟(jì)大學(xué)附屬第十人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任韓婷分享了題為“益生菌與健康老齡化”的報(bào)告，她表示，因?yàn)樯眢w衰老、飲食和生活習(xí)慣、用藥情況的不同，中老年人群的腸道微生態(tài)會(huì)發(fā)生微生態(tài)失衡，而補(bǔ)充益生菌有助于改善失衡的情況，滿足中老年人群對(duì)健康老齡化的需求。

 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院教授郝彥玲分享了“優(yōu)質(zhì)益生菌精準(zhǔn)開發(fā)與應(yīng)用”報(bào)告中，從益生菌的特性、菌株的進(jìn)化、環(huán)境對(duì)菌株基因的表達(dá)、益生菌的應(yīng)用四個(gè)方面詳細(xì)介紹了益生菌新的開發(fā)流程，為益生菌的篩選和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用點(diǎn)明了新的思路。

 

　　北京東方紅航天生物技術(shù)股份有限公司執(zhí)行副總裁龐欣從益生菌和航天結(jié)合的角度出發(fā)，做“航天技術(shù)與菌種研發(fā)：機(jī)遇和挑戰(zhàn)”報(bào)告。她介紹了從1987年開始到現(xiàn)在的各項(xiàng)空間誘變技術(shù)的研究情況，從菌種蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)的角度指出了益生菌研究與航天結(jié)合的可能性和機(jī)會(huì)點(diǎn)，未來(lái)益生菌在航天領(lǐng)域的研究具有諸多新的可能性。

 

　　清華大學(xué)萬(wàn)科公共衛(wèi)生與健康學(xué)院助理教授趙艾在“母乳微生態(tài)與嬰幼兒健康研究進(jìn)展”報(bào)告中介紹了母乳和嬰幼兒腸道菌群變化具有強(qiáng)相關(guān)性，母親的膳食結(jié)構(gòu)更是影響母乳微生態(tài)的重要的一環(huán)，重視對(duì)母乳中包含的各類有益細(xì)菌、低聚糖等功能成分剖析，是更好地守護(hù)我國(guó)嬰幼兒健康的重要方向。

 

　　在圓桌論壇上，與會(huì)專家就“新生與蛻變，新階段益生菌行業(yè)的革新與現(xiàn)代化之路”展開探討，從益生菌的精準(zhǔn)鑒定方法、中國(guó)人群腸道、母乳微生態(tài)的研究與益生菌精準(zhǔn)開發(fā)，再到益生菌研究新技術(shù)、航天技術(shù)在菌種領(lǐng)域的應(yīng)用，最后到創(chuàng)新產(chǎn)品的開發(fā)，多角度圍繞我國(guó)益生菌產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)的探討，對(duì)我國(guó)益生菌未來(lái)的研究與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化提供了重要的指導(dǎo)作用。

 

　　益生菌的研發(fā)是健康食品創(chuàng)新的重要方向，秉持著“讓世界共享健康”的夢(mèng)想，伊利集團(tuán)在益生菌的創(chuàng)新研發(fā)方向上也走出了自己獨(dú)特的道路。本次會(huì)議中，伊利集團(tuán)推出全新的益生菌健康解決方案品牌——全佳益，致力于中國(guó)專利品質(zhì)益生菌的研發(fā)，滿足消費(fèi)者不斷變化的健康需求。全佳益將通過(guò)鏈接行業(yè)內(nèi)高水平的益生菌科研專家、團(tuán)隊(duì)，不斷匯聚全球創(chuàng)新研發(fā)力量，推出具有腸道健康功能的乳雙歧桿菌BL-99、體重控制功能的副干酪乳桿菌K56、口腔健康功能的副干酪乳桿菌ET-22。目前，伊利集團(tuán)一共提出益生菌專利申請(qǐng)80余項(xiàng)，獲得授權(quán)發(fā)明專利20項(xiàng)，并把這些專利技術(shù)用到了伊利集團(tuán)的產(chǎn)品中，連續(xù)推出了如益消酸奶、暢意100%、兒童奶酪棒、BL-99益生菌粉等多種健康產(chǎn)品。

 

　　“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”，未來(lái)，伊利將聚焦益生菌發(fā)展，更好地發(fā)揮龍頭乳企的創(chuàng)新帶動(dòng)作用，整合全球優(yōu)勢(shì)資源，持續(xù)提升益生菌自主研發(fā)的創(chuàng)新水平，以中國(guó)專利品質(zhì)益生菌，為消費(fèi)者帶來(lái)更多更好的創(chuàng)新技術(shù)與健康產(chǎn)品。