食品伙伴網(wǎng)訊 2023年2月10日，食品安全國家標準審評委員會(huì )秘書(shū)處就《食品安全國家標準 食品中二噁英及多氯聯(lián)苯污染控制規范》等38項食品安全國家標準和修改單（征求意見(jiàn)稿），將于3月20日截止征求意見(jiàn)。

 

　　我們都知道二噁英的危害極大，二噁英類(lèi)分析是一種超痕量的分析方法，難度大、費用高而且技術(shù)復雜，因此對采樣人員、分析人員、試劑耗材、儀器設備、分析環(huán)境和實(shí)驗室管理等各方面都有嚴格的要求，建設一個(gè)二噁英實(shí)驗室動(dòng)輒花費千萬(wàn)元。

 

　　此次征求意見(jiàn)稿是污染控制規范，規定了食用農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境、食品動(dòng)物用飼料、食品加工、儲存、運輸等環(huán)節中控制食品中二噁英及多氯聯(lián)苯的基本要求和管理準則。適用于食品中二噁英及多氯聯(lián)苯（包括二噁英樣多氯聯(lián)苯及非二噁英樣多氯聯(lián)苯）污染的控制。下面我們來(lái)詳細了解一下二噁英。

 

 

　　二噁英，實(shí)際是二噁英類(lèi)（Dioxins）的簡(jiǎn)稱(chēng)，是多氯代二苯并對二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）的統稱(chēng)，是典型的持久性有機污染物（POPs），對人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境危害極大。由于氯原子取代數目和位置的不同，PCDDs和PCDFs分別由75種和135種同類(lèi)物，合計210種化合物。

 

 

　　二噁英具有4種特性：高毒、持久、生物積累性、親脂憎水性。二噁英對熱、酸、堿、氧化劑都相當穩定，生物降解也比較困難，能夠在環(huán)境中長(cháng)期累積。通過(guò)大氣和水體的循環(huán)，可以發(fā)生超遠距離的遷移，并逐漸擴散到地球上幾乎所有的環(huán)境介質(zhì)中，必須通過(guò)全球的共同努力才能減少和控制二噁英。現已建立起多個(gè)控制二噁英的國際和地區的協(xié)議，其中最著(zhù)名的是《斯德哥爾摩公約》。它的毒性十分大，是砒霜的900倍，有世紀之毒之稱(chēng)，萬(wàn)分之一甚至億分之一克的二噁英就會(huì )給健康帶來(lái)嚴重的危害。二噁英除了具有致癌毒性以外，還具有生殖毒性和遺傳毒性，直接危害子孫后代的健康和生活。因此二噁英污染是關(guān)系到人類(lèi)存亡的重大問(wèn)題，必須嚴格加以控制。國際癌癥研究中心已將其列為人類(lèi)一級致癌物。

 

 

　　土壤，廢棄物，食品，水質(zhì)，環(huán)境空氣，煙氣等各種基質(zhì)的二噁英分析測試。

 

 

　　大氣環(huán)境二噁英檢測，土壤環(huán)境二噁英監測，水環(huán)境二噁英檢測，多氯聯(lián)苯二噁英檢測，軍團菌二噁英檢測，固體廢棄物二噁英監測，危險廢物含醫療廢物焚燒處置設施二噁英排放監測，生活垃圾焚燒設施二噁英排放監測，食品及其他二噁英檢測。

 

 

　　檢測標準基本是都采用同位素稀釋高分辨氣相色譜-高分辨質(zhì)譜法：

 

　　（1）采用標準：GB 5009.205—2013

 

　　（2）檢測方法：高分辨氣相色譜-高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)

 

　　（3）適用范圍：食品中17種2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英（PCDDs）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和12種二噁英樣多氯聯(lián)苯（DL-PCBs） 含量及二噁英毒性當量（TEQ）的測定方法。

 

　　（4）樣品采集與保存

　　（5）試樣制備

 

　　溶劑和提取液的旋轉蒸發(fā)濃縮

 

　　索氏提取

 

　　液液萃取

 

　　加速溶劑萃取

 

　　（6）試樣凈化

 

　　酸化硅膠凈化

 

　　混合硅膠柱凈化

 

　　氧化鋁柱凈化

 

　　凝膠滲透柱凈化

 

　　活性炭柱凈化

 

　　弗羅里土柱凈化

 

　　全自動(dòng)樣品凈化系統自動(dòng)凈化分離

 

　　（7）微量濃縮與溶劑交換

 

　　（8）色質(zhì)儀器分析

 

　　（9）分析結果的表述：注意毒性當量的計算和結果報告的數據

  相關(guān)報道：食品安全國家標準審評委員會(huì )秘書(shū)處關(guān)于征求《食品中亞硝酸鹽限量》等38項食品安全國家標準（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函（食標秘發(fā)〔2023〕2號）