3月27日，2023年中國酒業(yè)協(xié)會(huì )啤酒分會(huì )、啤酒原料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事會(huì )（擴大）會(huì )議暨2023年中國啤酒行業(yè)發(fā)展座談會(huì )在泰安召開(kāi)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)兼啤酒分會(huì )理事長(cháng)何勇，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )啤酒原料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事長(cháng)張五九，華潤啤酒（控股）有限公司華潤啤酒技術(shù)研究院院長(cháng)鐘俊輝，百威亞太控股有限公司大區酒廠(chǎng)支持副總裁龐衛珍，青島啤酒股份有限公司研發(fā)中心主任、國家重點(diǎn)實(shí)驗室常務(wù)副主任尹花，北京燕京啤酒股份有限公司總經(jīng)理助理林智平，嘉士伯中國高級企業(yè)事務(wù)總監謝夷，廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞，山東泰山啤酒股份有限公司總經(jīng)理張開(kāi)利，山東省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)倪慧，河北省啤酒工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)金翠俠，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )啤酒原料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郝建秦，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )工坊委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)孟路、彭岳、林林，以及來(lái)自全國各大啤酒企業(yè)、上下游企業(yè)、省市協(xié)會(huì )及相關(guān)科研院所專(zhuān)家參加會(huì )議。會(huì )議由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )啤酒分會(huì )秘書(shū)長(cháng)元月主持。

 

　　在致辭中，何勇秘書(shū)長(cháng)分享了三點(diǎn)思考，首先是兩個(gè)反思，一是為什么啤酒行業(yè)實(shí)現量?jì)r(jià)齊升的良好局面？這與行業(yè)通過(guò)適應渠道變化，適應消費趨勢，完全市場(chǎng)化、高度市場(chǎng)化、充分市場(chǎng)化有著(zhù)重要關(guān)系；二是在量?jì)r(jià)齊升趨勢下，企業(yè)是否實(shí)現了增長(cháng)。

 

　　隨后是引領(lǐng)，何勇秘書(shū)長(cháng)強調，要堅定引領(lǐng)戰略，協(xié)會(huì )開(kāi)發(fā)的重彩啤酒就體現了一種高端化的引領(lǐng)趨勢。正如宋書(shū)玉理事長(cháng)所說(shuō)，往上走是難的，往下走順坡下很容易，因此要有引領(lǐng)啤酒市場(chǎng)的思路和想法。

 

　　最后是文化，何勇秘書(shū)長(cháng)重申，文化到了當下最關(guān)鍵的節點(diǎn)，與引領(lǐng)相輔相成，所謂的引領(lǐng)不是單純的產(chǎn)品層面的引領(lǐng)，也不是單純市場(chǎng)層面的引領(lǐng)。高端化價(jià)值的反映，是通過(guò)文化反映的。何勇秘書(shū)長(cháng)表示，文化是方法論，是有組成、是有構成的，我們提出啤酒的定義、啤酒的分類(lèi)、啤酒的品評方法、品評體系的建立，包括我們一直堅定不移舉辦自己的比賽，都構成了什么是好啤酒，是啤酒文化構成。在中國的啤酒市場(chǎng)，就要有中國自己本土文化的底蘊，有文化自信。

 

　　何勇秘書(shū)長(cháng)進(jìn)一步總結，只要我們認為堅定的目標是對的，堅定的方向是對的，并要堅定不移執行這個(gè)方向，只有這樣，啤酒產(chǎn)業(yè)才有希望，才有未來(lái)。

 

　　座談會(huì )上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )啤酒原料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事長(cháng)張五九先生進(jìn)行致辭，他分享了對啤酒大麥、啤酒花供應方式上的思考，并就其對啤酒行業(yè)生態(tài)產(chǎn)生的影響表示期待。

 

　　元月秘書(shū)長(cháng)隨后以“2023中國啤酒產(chǎn)業(yè)展望及建議”為題，結合行業(yè)現狀，談了自己對啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考與建議。她表示，雖然啤酒行業(yè)經(jīng)歷了疫情防控，經(jīng)歷了最艱難的消費萎靡，不斷的老齡化、人口迭代和上下游原料價(jià)格的增長(cháng)，但啤酒行業(yè)依然能夠去應對消費需求的變化，保證我們的產(chǎn)品供應，同時(shí)實(shí)現了產(chǎn)品的增長(cháng)。通過(guò)高端化的布局，智能釀造的技能升級，包括有數字化、數據化、智能化的升級，不斷助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　郝建秦副秘書(shū)長(cháng)對2023年啤酒原料行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。他表示，在行業(yè)原料供應保障方面，大麥與麥芽預期樂(lè )觀(guān)，啤酒花不確定性較大；產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，要聚焦國產(chǎn)大麥振興多手段多方向保障原料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　孟路副秘書(shū)長(cháng)就工坊啤酒行業(yè)調研、產(chǎn)品認證及評價(jià)、從業(yè)人員培訓認證體系以及CBC中國國際啤酒挑戰賽和北京國際精釀工坊啤酒展覽會(huì )等五項工作的進(jìn)展情況及未來(lái)規劃進(jìn)行匯報。