近期我會(huì )擬組織制定《干花膠（魚(yú)鰾干制品）》團體標準，現將立項說(shuō)明如下：

 

　　目的、意義及必要性：花膠，是魚(yú)鰾的干制品，其富含膠質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營(yíng)養素，也稱(chēng)魚(yú)膠、魚(yú)肚，素有“海洋人參”之美譽(yù)，與燕窩、魚(yú)翅齊名，海味四寶“鮑參翅肚”中的“肚”就是魚(yú)肚（即花膠）。花膠最早出現于春秋時(shí)期，至今已有兩千多年，花膠的食用歷史可追溯到北魏時(shí)期，在這期間，花膠經(jīng)歷了從皇室到平常百姓家、從貢品到嫁妝、從嘗鮮到滋補的轉變，伴隨著(zhù)改革開(kāi)放的步伐，越來(lái)越多的花膠品種也開(kāi)始從世界流入中國。

 

　　通過(guò)近幾十年來(lái)花膠飲食傳統的推廣和傳承，特別是21世紀以來(lái)，隨之生活水平的慢慢提高，以及花膠飲食文化的進(jìn)一步推廣，花膠產(chǎn)品的消費人群日益增多，目前國內已有幾家企業(yè)生產(chǎn)該類(lèi)產(chǎn)品，并且有多個(gè)品牌售賣(mài)相關(guān)產(chǎn)品，但現階段關(guān)于干花膠還沒(méi)有關(guān)聯(lián)的國家標準、行業(yè)標準或地方標準，很多企業(yè)勉強借用國家標準《動(dòng)物性水產(chǎn)制品》，或有企業(yè)自主制定企業(yè)標準來(lái)控制原料的質(zhì)量，但因每家企業(yè)的內控標準和質(zhì)量控制嚴格程度不同，執行標準各有差異，不能較好地反映該類(lèi)產(chǎn)品的特性、類(lèi)別、質(zhì)量以及食品安全指標等，造成市場(chǎng)供應銷(xiāo)售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，無(wú)合適統一的標準可依，無(wú)法保障消費者權益，嚴重影響了該類(lèi)產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　在此背景下，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )擬組織制訂干花膠（魚(yú)鰾干制品）團體標準，通過(guò)標準的制訂推動(dòng)干花膠產(chǎn)品的生產(chǎn)更加科學(xué)化、規范化、標準化，從而規范市場(chǎng)競爭秩序，滿(mǎn)足市場(chǎng)以及產(chǎn)品創(chuàng )新的需求；標準的制訂對加強行業(yè)自律性，改善行業(yè)生產(chǎn)運營(yíng)環(huán)境，也具有重要的現實(shí)意義；同時(shí)也為行政主管部門(mén)和技術(shù)監督管理部門(mén)加強產(chǎn)品質(zhì)量監督提供監管依據，有利于促進(jìn)行業(yè)的健康可持續發(fā)展。

 

　　現就以上立項計劃征求意見(jiàn)，如有不同意見(jiàn)，請于2023年4月15日前將意見(jiàn)及理由返回至我會(huì )郵箱：cnfia@vip.163.com到期無(wú)回復視為同意。

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )標準化工作委員會(huì )

 

　　2023年3月28日