密歇根大學(xué)(University of Michigan)的一項調查顯示，受通脹和對聯(lián)邦政府提高借貸上限擔憂(yōu)的影響，美國4月消費者信心跌至六個(gè)月低點(diǎn)。

 

　　路透社的數據顯示，本月消費者信心指數為57.7，為去年11月以來(lái)的最低水平，低于4月份的63.5。

 

　　210 Analytics的負責人Anne-Marie Roerink表示，通貨膨脹正在造成嚴重破壞，給海產(chǎn)品也帶來(lái)了額外的壓力，消費者在選擇物有所值商品的同時(shí)也會(huì )選擇冷凍類(lèi)產(chǎn)品，因為這是一種可以省錢(qián)的方式。

 

　　根據Circana和210 Analytics的數據，冷凍鱈魚(yú)價(jià)格上漲近16%，冷凍三文魚(yú)價(jià)格上漲6.8%。冷凍鱈魚(yú)的銷(xiāo)量在4月份減少了8.6%，而三文魚(yú)的銷(xiāo)量卻增長(cháng)了4.4%。

 

　　American Seafoods首席商務(wù)官Rasmus Soerensen表示，近幾個(gè)月鱈魚(yú)價(jià)格上漲是需求增加和供應減少的結果。

 

　　然而，根據餐飲市調公司Datassential的調查顯示，海產(chǎn)品比素食及植物基海產(chǎn)品更有吸引力，與兩年前相比，消費者外出就餐食用海鮮的比率更多，他們認為海鮮比牛肉或豬肉更健康，口感更好，也可以有相同的飽腹感。

 

　　在年輕一代的引領(lǐng)下，海鮮消費現在比其他任何蛋白質(zhì)都更受歡迎。

 

　　可持續海產(chǎn)品是消費的主流趨勢，他們更希望知道選擇的產(chǎn)品是否是野生捕撈的，事實(shí)上，59%被訪(fǎng)問(wèn)的消費者表示更喜歡野生捕撈的海產(chǎn)品，他們認為這種海鮮味道更好，更自然。