一、國內(nèi)熱聞
 

近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、糖果制品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品等21大類食品413批次樣品，檢出其中蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品和食用油、油脂及其制品等6大類食品8批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，有機污染物、微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標與標簽標示值不符等。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

2022年，全國市場監(jiān)管部門堅持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6563388批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標準等進行檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187572批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.86%，較2021年上升0.17個百分點。其中，第四季度監(jiān)督抽檢不合格率為3.23%。從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，酒類、蔬菜制品等28大類食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品抽檢不合格率有所上升。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

為落實《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》關(guān)于深化檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)審批制度改革、全面實施告知承諾和優(yōu)化審批服務(wù)的要求，市場監(jiān)管總局修訂了《檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》，已經(jīng)2023年5月15日總局第9次局務(wù)會議通過，現(xiàn)予公告，自2023年12月1日起施行。《檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則》（國認實〔2016〕33號）同時廢止。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

為加強藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局組織對《藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告審查管理暫行辦法》進行修訂，起草了《藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告審查管理辦法（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

河南省市場監(jiān)管局《關(guān)于給予河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司新舊包裝材料及標簽混合使用期限的請示》（豫市監(jiān)文〔2023〕55號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：本著節(jié)約資源、合理使用的原則，食品生產(chǎn)企業(yè)僅登記注冊地址發(fā)生變化，實際生產(chǎn)條件并未改變的，企業(yè)已印制的舊版包裝材料可以自登記注冊地址變更之日起延期使用6個月。使用舊版包裝、標簽的食品，在保質(zhì)期內(nèi)可以繼續(xù)銷售。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

5月22日-5月28日食品行業(yè)輿情信息有：“養(yǎng)殖蝦”冒充“野生蝦” 網(wǎng)紅直播間野生蝦供應(yīng)商被罰沒超17萬；家長反映學(xué)生午餐漢堡的肉餅“干巴巴” 各方回應(yīng)；宴席誤將醇基燃料當白酒致4人死亡，法院判決；知名超市回應(yīng)五花肉“貼片”以次充好；叮咚買菜回應(yīng)“撤出川渝兩地”；微念聲明打擊假冒李子柒螺螄粉；袁記云餃回應(yīng)硼砂爭議。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年5月食品行業(yè)輿情信息如下：3·15期間曝光的部分問題企業(yè)遭處罰；網(wǎng)傳“辛巴帶貨致榴蓮變貴”？ 各方回應(yīng)；涉嫌虛假標識、虛假宣傳，兩家公司被處罰；知名餐飲連鎖品牌回應(yīng)回收顧客吃剩食材；涉嫌低俗營銷，兩家企業(yè)被立案調(diào)查；“多家餐館賣拍黃瓜遭職業(yè)打假”引關(guān)注；“員工腳踩冷凍品”涉事超市被罰10萬；“女子吃自助餐偷偷打包”雙方達成和解；宴席誤將醇基燃料當白酒致4人死亡，法院判決；家長反映學(xué)生午餐漢堡的肉餅“干巴巴” 各方回應(yīng)。（食品伙伴網(wǎng)）
 

從北京市朝陽區(qū)人民政府網(wǎng)站獲悉，5月26日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一則行政處罰信息顯示，藍蛙餐飲管理（上海）有限公司北京朝陽門分公司因違反食安法被罰款12萬元，并沒收違法所得252元。據(jù)悉，今年3月15日，“記者臥底網(wǎng)紅餐廳藍蛙曝光后廚亂象”的話題登陸微博熱搜。有媒體曝光了網(wǎng)紅西餐廳藍蛙（北京悠唐購物中心店）后廚亂象，記者臥底藍蛙后廚，發(fā)現(xiàn)制作沙拉的水果存在發(fā)黑發(fā)爛；食材有效期標簽隨意更換；抹布不做區(qū)分，擦完刀具擦垃圾桶；海鮮池里放完拖布桶再洗菜等問題。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近日，容桂市場監(jiān)管所根據(jù)舉報線索，出動執(zhí)法人員10人次，依法取締了轄區(qū)內(nèi)2家鹵熟制品和1家鮮面制品“黑作坊”，立案2宗，守護廣大群眾“舌尖上的安全”。（順德市場監(jiān)管微信號）
 

5月28日，海關(guān)總署發(fā)布2023年4月全國未準入境食品化妝品信息。2023年4月全國海關(guān)在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項目不合格并未準入境食品化妝品198批次，其中，不合格食品196批次、不合格化妝品2批次。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，這些不合格食品未準入境原因主要為標簽不合格、未按要求提供證書或合格證明材料、貨證不符、未獲檢驗檢疫準入、感官檢驗不合格、氯化鈉含量不符合國家標準要求、微生物污染問題、食品添加劑使用問題、營養(yǎng)強化劑使用問題。此外，還有部分食品檢出酸價超標、檢出動物疫病、超過保質(zhì)期、產(chǎn)品霉變、鉛超標、污穢腐敗、包裝不合格、農(nóng)獸藥殘留等其他問題。其中，標簽不合格居首位，有52批次；其次，未按要求提供證書或合格證明材料40批次，貨證不符28批次。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)不完全統(tǒng)計，6月共有150項食品及相關(guān)標準正式實施，其中， 代替標準35項，新增標準115項，新增標準占標準總數(shù)的76.67%。6月起實施的標準中，國家標準9項、地方標準26項、行業(yè)標準73項、團體標準34項、其他8項。這些標準涉及產(chǎn)品或原料標準、規(guī)范規(guī)程標準、檢測方法標準等。地方標準涉及內(nèi)蒙古、江西、河北、湖南、山西、新疆、重慶、寧夏。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近年來，“新食品原料”一詞不斷出現(xiàn)在媒體與大眾的視野中，隨著國民生活質(zhì)量的不斷提升，人們越來越重視個人及家人的健康，新食品原料的這一概念也越來越深入人心，然而什么是新食品原料呢，食品伙伴網(wǎng)帶您了解什么是新食品原料、新食品原料目錄及適用的食品安全標準、新食品原料終止審查目錄以及新食品原料如何查詢，讓您滿足對新食品原料的所有想象。（食品伙伴網(wǎng)）
 

近年來，“剩菜盲盒”作為一種新奇而又有趣的消費方式，受到了不少年輕人的追捧。“剩菜盲盒”，其實就是對臨期食品的再利用，超市、商場、餐飲商家會對臨期食品在內(nèi)的各類商品，進行清倉處理，并且會設(shè)置專柜供消費者挑選。相比于罐裝、瓶裝等臨期食品，“剩菜盲盒”保質(zhì)期更短。對于商家而言，“剩菜盲盒”可以在一定程度上緩解臨期食品的庫存壓力；對于消費者而言，不僅能夠購買到經(jīng)濟實惠的食品，還可以在消費過程中體驗到開盲盒的樂趣。然而，在享受這種新興的消費方式時，消費者需要注意其背后的食品安全問題。那么，“剩菜盲盒”作為臨期食品，質(zhì)量方面是否過關(guān)，銷售方式是否合規(guī)，到底能不能吃呢，食品伙伴網(wǎng)帶您一探究竟。（食品伙伴網(wǎng)）
 

氣溫升高、空氣潮濕也使得熟食等食物更加容易變質(zhì)。家中常備奶粉或者愛吃炒飯的朋友們要注意了，在品嘗這些美味的食物時，小心嚼“蠟”哦！這里說的“蠟”可不是真的蠟，而是指一種食源性致病菌——蠟樣芽胞桿菌。蠟樣芽胞桿菌是一種廣泛分布于水、空氣、土壤、飼料和各類食物中的革蘭陽性、兼性需氧芽孢桿菌，易污染蛋白質(zhì)和碳水化合物含量豐富的食品。因其在營養(yǎng)瓊脂上培養(yǎng)時菌落表面粗糙似蠟狀，故得名蠟樣芽胞桿菌。（上海疾控微信號）
 

2023年5月29日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告審查管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》）公開征求意見的通知，《征求意見稿》是對《藥品、醫(yī)療器械、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告審查管理暫行辦法》（以下簡稱《暫行辦法》）進行的修訂，為幫助大家了解《征求意見稿》的變化，食品伙伴網(wǎng)將《征求意見稿》和《暫行辦法》進行了比對解讀，以供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
 

為了使中國香港防腐劑和抗氧化劑在食物中的標準與國際標準接軌，同時把更多防腐劑和抗氧化劑納入規(guī)管，讓企業(yè)有更明確的依據(jù)，也為企業(yè)提供更多適用于各種食物類別的準許防腐劑/抗氧化劑的選擇，為消費者提供更完善的保障。2023年5月29日，香港食物安全中心就第132BD章《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（以下簡稱《規(guī)例》）的修訂內(nèi)容公開征求意見，截至2023年8月28日。此次修訂主要參照食品法典委員會的標準，輔以參照內(nèi)地和其他主要食品貿(mào)易伙伴的標準。目前來看，《規(guī)例》草案結(jié)構(gòu)和內(nèi)容均變化較大，值得企業(yè)關(guān)注。食品伙伴網(wǎng)總結(jié)了《規(guī)例》草案的主要修訂內(nèi)容，以供速覽。（食品伙伴網(wǎng)）
 

二、國際熱聞
 

5月份以來，美國FDA對我國多家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留，不合格產(chǎn)品涉及飲料糖漿、黃花魚、香蔥、油條、綠豆、鱸魚、西蘭花。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴格按照要求進行食品生產(chǎn)加工，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年5月30日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，荷蘭一批次四色胡椒粒檢出農(nóng)藥殘留。通報顯示，荷蘭制造廠或出口商名為VERSTEGEN SPICES & SAUCES BV，臺灣地區(qū)進口商為東遠國際有限公司，產(chǎn)品牌名為VERSTEGEN。據(jù)了解，該批次四色胡椒粒檢出殘留農(nóng)藥環(huán)氧乙烷0.09 mg/kg。本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第15條有關(guān)「農(nóng)藥殘留容許量標準」規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計10.62公斤，均被退運或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國內(nèi)進口企業(yè)密切關(guān)注相應(yīng)信息，避免進口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2023年第21周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有4例。據(jù)通報，不合格混合生育酚銷至了比利時、荷蘭、波蘭和西班牙。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意產(chǎn)品中重金屬的含量，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意產(chǎn)品中霉菌毒素的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年5月31日，荷蘭通過RASFF通報美國出口花生黃曲霉毒素超標。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴格按照歐盟成員國要求進行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

2023年5月30日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，印度一批次香米檢出農(nóng)藥殘留超標。通報顯示，印度制造廠或出口商名稱為DASHMESH SINGAPORE PTE.LTD，臺灣地區(qū)進口商為馬婕恩國際有限公司，產(chǎn)品牌名為MALIKA。據(jù)了解，該批次香米檢出殘留農(nóng)藥賽速安0.2 ppm、得克利0.07 ppm。依據(jù)「農(nóng)藥殘留容許量標準」，農(nóng)藥賽速安容許量為0.1 ppm、得克利容許量為0.05 ppm，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第15條規(guī)定。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年5月29日，歐盟通報我國出口食品補充劑不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中過敏原的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
 

歐盟委員會近期發(fā)布的（EU）2023/915法規(guī)（取代（EC）No 1881/2006法規(guī)）于2023年5月25日生效，該法規(guī)對食品中污染物限量要求做出了調(diào)整，包括嬰幼兒配方食品。在我國，嬰幼兒配方食品一直是嚴格監(jiān)管的對象，企業(yè)需要查閱大量科學(xué)依據(jù)，包括國內(nèi)相關(guān)標準和法規(guī)，國際組織和主要發(fā)達國家法規(guī)、標準、評估報告，以及權(quán)威論文等，以確保產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。為便于嬰幼兒配方食品企業(yè)及時了解新規(guī)定并進行科學(xué)借鑒，食品伙伴網(wǎng)在此簡要概述歐盟新版規(guī)定中對嬰幼兒配方食品中污染物限量要求相對于舊版規(guī)定所做出的調(diào)整，并匯總歐盟發(fā)布的新版食品中污染物限量法規(guī)里對此類食品的具體要求。（食品伙伴網(wǎng)）
 

俄羅斯農(nóng)業(yè)部下屬的聯(lián)邦農(nóng)產(chǎn)品出口發(fā)展中心向衛(wèi)星通訊社表示，2023年中國在俄羅斯牛肉出口額中占比69%。消息稱：“2022年中國在俄羅斯牛肉出口額中占比59%，2023年1月至4月這一比例為69%。”（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
 

美國對于進口寵物食品的監(jiān)管法規(guī)零散、繁雜，且進口注冊流程錯綜復(fù)雜，注意事項較多。應(yīng)廣大客戶需求，推出此篇原創(chuàng)文章，希望能使大家在寵物食品出口至美國的過程中更加順利。（食品伙伴網(wǎng)）
 

越南果蔬協(xié)會（Vinafruit）報告顯示，今年1-5月越南果蔬出口額近19億美元，同比大幅增長29%。前10個出口市場中，中國、美國、荷蘭和馬來西亞增長最為強勁。其中，僅中國從越南采購的果蔬總額就達到8.05億美元，占出口總量的59%。（國際果蔬報道）
 

一項前所未有的研究發(fā)現(xiàn)，在巴西亞馬孫雨林中，有六個州的居民食用的魚類受到汞的污染，金屬濃度超過允許標準的21.3%。數(shù)據(jù)顯示，研究的這些州中，羅賴馬州污染指數(shù)最高：40%的被分析的魚類含有的有毒重金屬濃度超過了衛(wèi)生和健康規(guī)定的限度。在該州的分析是在Boa Vista市進行的。（南美僑報網(wǎng)）
 

三、食品科技
 

5月30日，甘肅省科技廳公示了2023年度第三批省級科技計劃（基礎(chǔ)研究計劃）擬立項項目，其中，食品領(lǐng)域有10項，公示時間為2023年5月29日至6月2日。（食品伙伴網(wǎng)）
 

5月26日，新疆自治區(qū)科技廳對2023年自治區(qū)專家顧問團決策研究與咨詢項目擬立項項目進行公示，其中，食品領(lǐng)域有4個項目。（食品伙伴網(wǎng)）
 

5月21日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所在河南新鄉(xiāng)組織召開“小麥藏糧于技”小麥-冰草創(chuàng)新種質(zhì)田間觀摩會。與會代表在田間觀摩了李立會研究員帶領(lǐng)團隊創(chuàng)制出的一系列小麥-冰草遠緣雜交新種質(zhì)重大成果。這些新種質(zhì)綜合抗性優(yōu)良、產(chǎn)量性能突出、部分種質(zhì)的品質(zhì)性狀達到優(yōu)質(zhì)麥水平，為我國小麥種業(yè)振興提供了優(yōu)異種源，實現(xiàn)了綠色高產(chǎn)小麥種源的原始創(chuàng)新。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）
 

在青花菜的生產(chǎn)栽培過程中常會遭受白粉病、病毒病、猝倒病、黑斑病、灰霉病、霜霉病等多種病害，在病蟲害防治過程中存在一定的安全風險。此外，青花菜生長的基質(zhì)、土壤中存在潛在的重金屬污染風險。因此，為提高青花菜質(zhì)量安全水平，需針對基地建設(shè)、品種選擇、基質(zhì)消毒、肥水管理、病蟲害防治、采收、包裝標識、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)制定質(zhì)量安全風險管控指南，為青花菜的全程質(zhì)量控制做好技術(shù)支撐。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）