為進(jìn)一步規范夜市和燒烤店經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，保障群眾飲食安全，近日，濰坊市市場(chǎng)監管局開(kāi)展暑期燒烤店食品安全集中檢查。

 

　　監管人員重點(diǎn)檢查三方面內容：一是檢查食品原料采購、貯存是否規范。重點(diǎn)查看葷菜食材是否可溯，是否存在使用、加工、銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品和野生動(dòng)物及其制品等違法違規行為。二是檢查從業(yè)人員健康管理情況。逐人查看健康證明，逐日核對健康晨檢記錄。三是檢查食品加工操作是否規范。是否嚴格落實(shí)色標管理制度，是否配備必要的清洗、消毒、保潔設施設備，并嚴格落實(shí)消毒制度。

 

　　在檢查過(guò)程中，監管人員現場(chǎng)宣傳《食品安全法》《反食品浪費法》等相關(guān)法律法規知識，督促燒烤店嚴格落實(shí)食品安全管理制度，強化食品安全責任意識，自覺(jué)規范經(jīng)營(yíng)行為。