各市農業(yè)農村局：

 

　　為貫徹落實(shí)農業(yè)農村部關(guān)于切實(shí)抓好蔬菜抗澇減災和秋冬蔬菜穩產(chǎn)保供工作的部署要求，指導各地扎實(shí)開(kāi)展秋冬蔬菜生產(chǎn)管理，確保蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定，我廳制定了《2023年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導意見(jiàn)》，現印發(fā)給你們，請結合實(shí)際，認真參照執行。

 

　　山東省農業(yè)農村廳

 

　　2023年8月25日

 

 

　　當前，正值大白菜、蘿卜等秋季露地蔬菜播種期和秋冬茬蔬菜育苗供苗關(guān)鍵時(shí)期。抓好這一時(shí)期的生產(chǎn)管理工作，對保障蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定具有重要意義。為指導各地切實(shí)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)管理和防災減災工作，特制定本技術(shù)指導意見(jiàn)。

 

　　一、蔬菜集約化育苗管理

 

　　秋冬茬口蔬菜育苗供苗正處于關(guān)鍵時(shí)期。各地要統籌謀劃蔬菜集約化育苗管理工作，督促指導大型集約化育苗企業(yè)備足備好種子、基質(zhì)、穴盤(pán)等育苗生產(chǎn)物資，提升育苗裝備水平，加強種苗生產(chǎn)管理，提高重大自然災害應對能力，確保種苗育得出、供得上、質(zhì)量有保障。

 

　　（一）優(yōu)化完善配套設施設備，提高生產(chǎn)能力。有條件的地區，要引進(jìn)智能化育苗設施裝備，逐步實(shí)現育苗全程數字化、智能化。要密切關(guān)注天氣變化，提前做好育苗設施的檢查加固工作，做好清溝排漬，檢修遮陽(yáng)、降溫、避雨、補光等環(huán)境調控裝備，提高災害防范應對能力。要關(guān)注我省乃至全國蔬菜主產(chǎn)區的用苗需求變化，及時(shí)調整育苗生產(chǎn)計劃，做好蔬菜種苗應急生產(chǎn)，切實(shí)保障受災地區種苗供應。

 

　　（二）加強生產(chǎn)管理，提升種苗質(zhì)量。采取多種措施進(jìn)行種子消毒。進(jìn)一步提升完善環(huán)境調控手段，運用綜合措施，做好高溫降溫、低溫增溫、連續陰雨雪霧霾天補光等的生產(chǎn)管理，給苗子生長(cháng)發(fā)育創(chuàng )造適宜的生長(cháng)環(huán)境。加強水肥精準管理，根據幼苗生長(cháng)發(fā)育進(jìn)程實(shí)行差異化水肥管理。幼苗出圃前一周，采取控水、增光、通風(fēng)、降溫和葉面噴施誘抗劑等措施進(jìn)行煉苗，提高幼苗抗逆能力。要堅持“防大于治”的原則，綜合應用物理、生物、化學(xué)等防治措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防控。通風(fēng)口安裝的防蟲(chóng)網(wǎng)原則上要求60目以上。用藥時(shí)優(yōu)先選用對癥的高效低毒藥劑。

 

　　（三）加大嫁接育苗力度，減輕連作障礙影響。茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜選用耐低溫、對土傳病害抗性強、與接穗親和性高的優(yōu)質(zhì)砧木品種。茄果類(lèi)蔬菜可采用劈接、套管嫁接等方法，瓜類(lèi)蔬菜可采用頂插接、單子葉貼接、雙斷根嫁接等方法。有條件的育苗場(chǎng)可配套人工愈合室提高嫁接成活率，配置嫁接機器人提高嫁接效率。

 

　　二、露地蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　（一）越夏露地蔬菜。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜正處于生長(cháng)中后期，要切實(shí)做好打杈、綁蔓、中耕、防病蟲(chóng)等田間管理，適時(shí)遮陰，防止發(fā)生日灼造成產(chǎn)品質(zhì)量降低；根據市場(chǎng)需求，及時(shí)采收成熟果實(shí)。生姜正處于產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，要做好培土、追肥等田間管理，促進(jìn)產(chǎn)量快速形成。要關(guān)注天氣變化，提前做好大風(fēng)、大雨和冰雹等防范措施。

 

　　（二）秋播露地蔬菜。大白菜、蘿卜等秋播露地蔬菜正處于保苗關(guān)鍵時(shí)期，要時(shí)刻關(guān)注天氣變化，做好臺風(fēng)、大雨和冰雹等災害性天氣的防范工作，疏通田間排水設施，保證澇能排；發(fā)生災害后，應及時(shí)做好補苗工作，確保苗全苗壯。要針對不同時(shí)期的生長(cháng)發(fā)育特點(diǎn)，指導農民科學(xué)開(kāi)展肥水管理，及時(shí)中耕除草，綠色防控病蟲(chóng)害。在病蟲(chóng)防治過(guò)程中，可同時(shí)噴施功能性葉面肥，實(shí)現防病、防蟲(chóng)、抗逆、提質(zhì)、增產(chǎn)等多種效果，實(shí)現“一噴多效”。要根據天氣變化和品種特性，及時(shí)收獲，確保豐產(chǎn)豐收。

 

　　（三）越冬露地蔬菜。大蒜盡量于霜降前完成播種。臨冬前澆1次越冬水，越冬期間如遇極端低溫天氣，應在蒜田臨時(shí)加蓋一層地膜，確保大蒜安全越冬。大蔥、洋蔥要做好壯苗培育，既要防止秧苗過(guò)大導致先期抽薹，又要避免幼苗過(guò)小或徒長(cháng)降低越冬能力。適期播種菠菜，有條件的地區要統籌謀劃，在不影響春茬糧油作物播種的前提下，在留春地上冬前播種一茬菠菜，擴大蔬菜播種面積，提高早春蔬菜供應能力。

 

　　三、設施蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　設施秋冬蔬菜以拱圓大棚秋延遲、日光溫室秋冬茬、日光溫室越冬茬為主。目前，設施悶棚即將結束，正逐步開(kāi)展設施蔬菜移栽定植，要及時(shí)做好設施設備維護提升、加強田間栽培管理及病蟲(chóng)害防控，提升單產(chǎn)水平。

 

　　（一）維護提升設施設備。著(zhù)重做好設施設備的檢查維護，保證設施后墻、山墻、立柱、骨架等堅固牢靠，排水、電力等符合安全生產(chǎn)要求，放風(fēng)、卷簾、水肥一體化等運行正常，棚膜、保溫被、防蟲(chóng)網(wǎng)等完好無(wú)損。應有序推進(jìn)老舊低效設施改造提升，推廣熱浸鍍鋅鋼架結構，增高、增寬、去立柱，擴大生產(chǎn)作業(yè)空間，提高宜機化水平；推廣新型復合保溫墻體和防霧滴、透光性好、抗老化的新型棚膜，提高保溫蓄熱性能；推廣自動(dòng)放風(fēng)、水肥一體化、自動(dòng)植保機、采收運輸機械等裝備，提升設施輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)水平。

 

　　（二）加強田間管理。及時(shí)與育苗場(chǎng)溝通，確定好定植時(shí)間，確保壯苗定植，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜提倡選用嫁接苗。高溫悶棚結束后，要及時(shí)整地、施肥、深翻、做畦（壟），增施優(yōu)質(zhì)有機肥，采用高畦或高壟地膜覆蓋栽培，提倡東西向高畦寬行宜機化栽培模式。實(shí)行膜下滴灌，選用含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等具有促根抗逆功能的平衡型或高鉀型滴灌專(zhuān)用肥，提高根系活性，促進(jìn)根系生長(cháng)。噴施含有鈣鎂硼鋅鐵等中量元素、氨基酸的葉面肥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。及時(shí)做好植株調整，平衡秧果關(guān)系，延長(cháng)收獲期。

 

　　（三）及時(shí)防病治蟲(chóng)。秋季煙粉虱、蚜蟲(chóng)、茶黃螨等蟲(chóng)害多發(fā)，要做好科學(xué)診斷，優(yōu)先綜合運用設置防蟲(chóng)網(wǎng)、黃藍板、頻振殺蟲(chóng)燈，釋放麗蚜小蜂、東亞小花蝽、捕食螨等天敵和應用綠僵菌等物理、生物措施防蟲(chóng)。采用地面全覆蓋、通風(fēng)排濕、彌粉機、煙霧劑等措施，有效降低棚內濕度，減輕病害發(fā)生。要重視病毒病預防，選用抗病品種，做好種子處理和壯苗培育，高溫干旱時(shí)采用彌霧降溫加濕，加強煙粉虱等蟲(chóng)害防控切斷傳播途徑，培育健壯根系，發(fā)病初期噴施香菇多糖、嗎啉胍·乙銅等藥劑防控。注意農藥輪換使用搭配，嚴格執行農藥安全間隔期，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　四、科學(xué)防災減災

 

　　秋冬茬蔬菜生產(chǎn)歷經(jīng)夏、秋、冬三季，遭遇災害性天氣多樣。特別是秋季，高溫、臺風(fēng)、暴雨、冰雹等災害性天氣發(fā)生概率較高，會(huì )對秋冬蔬菜生產(chǎn)造成影響，各地要強化預報預警，提前制定防災減災預案，切實(shí)強化各種防范措施，科學(xué)防災減災，確保豐產(chǎn)豐收。

 

　　（一）防范臺風(fēng)暴雨。要提前疏通溝渠，做好田間排澇準備，防止田間積水和受淹。強風(fēng)雨天氣過(guò)后，對損害輕、保苗率高的蔬菜生產(chǎn)基地應及時(shí)扶正植株，摘除殘枝病葉，沖洗葉片污泥。土壤晾干后，進(jìn)行中耕松土，薄肥勤施，結合防病噴施促進(jìn)生長(cháng)、提高植株抗逆性的葉面肥，盡快恢復蔬菜長(cháng)勢。若驟然放晴，及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光降溫，以免引起生理性失水萎蔫死亡。

 

　　（二）防范冰雹。冰雹天氣來(lái)臨前，露地蔬菜提前架設防雹網(wǎng)；設施蔬菜放下保溫被抵御冰雹，雹災過(guò)后及時(shí)卷起保溫被，保障棚內光照。受災較輕的菜田，要迅速清除殘枝敗葉，噴施1～2遍廣譜殺菌劑預防病害蔓延；也可葉面噴施蕓薹素內酯等促進(jìn)蔬菜生長(cháng)。絕收的菜田，要迅速清除殘枝，清潔田園，根據生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求復種適宜品種的蔬菜。

 

　　（三）防范極端低溫。在寒流來(lái)臨前，設施外后墻可加一層保溫被、苯板或泡沫板，保溫被外加蓋一層棚膜；設施內可采取雙層或多層膜覆蓋；剛定植的，可再增設小拱棚。通風(fēng)口處和大棚門(mén)口設置緩沖膜，提高設施抗寒保溫能力。提前準備好暖風(fēng)機、電加熱器、應急增溫塊等輔助加溫物資裝備，以便在寒潮來(lái)襲時(shí)臨時(shí)加溫，但要特別注意用火、用電安全，確保安全生產(chǎn)。大白菜、蘿卜、大姜等秋季露地蔬菜，在寒流到來(lái)之前，要及時(shí)收獲、合理儲存。不能及時(shí)收獲的，可采用塑料薄膜、無(wú)紡布等材料覆蓋，防止發(fā)生凍害。

 

　　（四）防范大雪。下大雪時(shí)要隨時(shí)清除棚上積雪，以防壓塌棚體。可以在屋面保溫被外蓋一層棚膜，既提高保溫效果，也有利于積雪清除。雪停后及時(shí)清掃積雪，只要溫度下降幅度不大，白天就要揭開(kāi)保溫被，增加棚內光照。如遇到下大雪有壓垮棚體危險時(shí)，要及時(shí)架設臨時(shí)立柱，萬(wàn)不得已可破膜除雪，保住生產(chǎn)設施。