豆制品是關(guān)系社會(huì )民生的大眾消費食品，為進(jìn)一步加強豆制品質(zhì)量安全監管工作，排除食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，今年以來(lái)，定遠縣市場(chǎng)監管局認真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，堅持“依法整治、促進(jìn)發(fā)展”的原則，多措并舉，切實(shí)加強豆制品行業(yè)監管工作。

 

　　強監管 排除風(fēng)險隱患。對全縣豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、大中型餐飲服務(wù)單位，食堂等進(jìn)行全覆蓋監督檢查，依法嚴厲打擊食品安全違法違規行為。并通過(guò)召開(kāi)約談會(huì )、簽訂《定遠縣豆制品行業(yè)自律承諾書(shū)》等方式，督促、指導豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，進(jìn)一步提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全意識，壓實(shí)主體責任。截至目前，監督檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者267戶(hù)次，下達責令改正通知書(shū)16份，取締無(wú)證“黑作坊”3戶(hù)，抽檢豆制品60批次，不合格2批次，立案查處3戶(hù)。

 

　　促提升 培育示范單位。充分利用縣檢驗檢測中心從事食品安全工作的食品生產(chǎn)審查員、高級職稱(chēng)人員等現有資源，成立專(zhuān)家技術(shù)小組，主動(dòng)上門(mén)幫扶指導。從場(chǎng)所布局、工藝流程、環(huán)境衛生、原料采購、人員培訓等各方面，對全縣31家豆制品小作坊進(jìn)行全面“把脈問(wèn)診”，著(zhù)力提升小作坊軟硬件設施，提高小作坊產(chǎn)品的“顏值”和品質(zhì)。采取“以獎代補”的方式，對通過(guò)升級改造驗收的食品小作坊給予資金和物質(zhì)補助。通過(guò)以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，推動(dòng)豆制品加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年已培育豆制品示范小作坊5家，小作坊提檔升級為生產(chǎn)企業(yè)1家，擬升級2家。

 

　　優(yōu)服務(wù) 打造地方品牌。加強與相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )的協(xié)調配合，深入挖掘本地豆制品行業(yè)中蘊含的飲食文化、傳統技藝等非物質(zhì)文化內涵，加大研究、保護和宣傳力度，推進(jìn)“三和千張”、“天河腐乳”等地方特色豆制品品牌建設。組織引導豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者參加“定有良材”年貨節、“令狐山廟會(huì )”、“池河梅白魚(yú)”文化旅游節、地方特色產(chǎn)品展覽等各類(lèi)宣傳展銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)利用抖音、微博等自媒體傳播地方傳統美食文化，不斷提升豆制品品牌影響力，讓豆制品產(chǎn)業(yè)在傳承傳統飲食文化、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng )業(yè)、豐富廣大人民群眾生活等方面發(fā)揮更大的作用。