“黃金周”“小長(cháng)假”，節假日已成為居民消費需求釋放的關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)，以及旅游、文化、餐飲、購物等消費的需求旺季。今年中秋遇上國慶，“前半程團圓、后半程旅游”，長(cháng)達8天的小長(cháng)假使出游意愿集中釋放，文化和旅游行業(yè)恢復勢頭強勁。經(jīng)文化和旅游部數據中心測算，中秋節、國慶節假期8天，國內旅游出游人數8.26億人次，按可比口徑同比增長(cháng)71.3%，按可比口徑較2019年增長(cháng)4.1%；實(shí)現國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長(cháng)129.5%，按可比口徑較2019年增長(cháng)1.5%。
數據分析顯示，旅游經(jīng)濟穩步轉入理性繁榮的新階段，也極大帶動(dòng)了餐飲與住宿行業(yè)平穩有序發(fā)展。國家稅務(wù)總局調研數據顯示，中秋國慶假期，受居民出行及旅游消費火熱帶動(dòng)，餐飲住宿服務(wù)銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)25.5%，其中旅游飯店、露營(yíng)地服務(wù)、民宿服務(wù)銷(xiāo)售收入同比分別增長(cháng)1.3倍、1.5倍、45.5%。
一房難求，是今年小長(cháng)假住宿行業(yè)的普遍現象，尤其是在多個(gè)熱門(mén)旅游城市。10月7日發(fā)布的2023年中秋國慶微信數據報告顯示，對比2022年國慶假期，2023年“雙節”假期旅游消費增長(cháng)84％，超20個(gè)城市漲幅翻倍。全國酒旅、交通、影劇演出等行業(yè)日均消費對比2022年國慶假期均有顯著(zhù)增長(cháng)，其中酒旅行業(yè)增長(cháng)84％。
與住宿行業(yè)一房難求對應的是，多個(gè)旅游城市餐飲名店出現排長(cháng)隊現象，酒店婚宴全部排滿(mǎn)，線(xiàn)上下線(xiàn)餐飲消費加速回暖。假期前7日，商務(wù)部重點(diǎn)監測餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(cháng)近兩成，重慶、杭州、武漢同比分別增長(cháng)30.3%、19.3%、16.3%。同時(shí)，美團發(fā)布的“十一”黃金周消費數據顯示，中秋（29日）當天12點(diǎn)，餐飲堂食訂單量就同比2022年增長(cháng)110%，截至10月5日，全國餐飲堂食消費規模較2019年同期增長(cháng)更是達到254%。
火鍋巨頭海底撈數據顯示，從2023年9月29日到10月6日，海底撈門(mén)店接待顧客超1300萬(wàn)人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長(cháng)超過(guò)70%。長(cháng)假期間海底撈門(mén)店客流最大的城市是北京，共計接待顧客超過(guò)60萬(wàn)人次。在熱門(mén)旅游城市中，天津的客流增長(cháng)接近100%，杭州、無(wú)錫等地靠近景區的海底撈門(mén)店日翻臺率則突破了10次。
老字號同樣表現出色。節日期間，全聚德集團旗下各老字號全國餐飲門(mén)店8天接待人次同比增長(cháng)67%，北京地區門(mén)店共有23000余桌排隊等號；營(yíng)業(yè)收入同比增長(cháng)95%，創(chuàng )下近年接待人次和銷(xiāo)售額新高，其中共有11家門(mén)店創(chuàng )造年度營(yíng)業(yè)單日新高。
盡管整體數據表現亮眼，但對比往年數據可以發(fā)現一些令人深思的變化。從游客數量上來(lái)看，中秋國慶雙節僅恢復至2019年同期的104.1%，人均花費僅恢復至2019年同期的97.5%，消費力疲軟，消費者行為更加趨于謹慎與理性。去哪兒數據顯示，今年，用戶(hù)在預訂酒店前平均搜索量為15次，較2019年平均增加7次，消費者既要品質(zhì)與服務(wù)，更要性?xún)r(jià)比。同時(shí)，消費選擇也折射出消費者面對游客的擁擠、旅游消費的高昂以及旅游體驗不可控的出行焦慮，這些焦慮勢必對旅游住宿與餐飲市場(chǎng)的平穩發(fā)展帶來(lái)負面影響。
業(yè)內人士指出，雙節消費最大的受益者是旅游城市的頭部餐飲與酒店住宿企業(yè)，大多數非旅游城市的非品牌餐飲企業(yè)在這個(gè)小長(cháng)假里并沒(méi)有遭遇“報復性消費”，多個(gè)餐飲企業(yè)國慶假期日均營(yíng)業(yè)收入與2019年同期相比，平均下降10%左右。
中國飯店協(xié)會(huì )分析，作為2023年最后一個(gè)長(cháng)假，小長(cháng)假給餐飲與住宿行業(yè)的貢獻不容小覷，但國慶之后，整體增長(cháng)趨勢將放緩，消費者行為趨于理性，餐飲與住宿行業(yè)壓力巨大，只有提供更高品質(zhì)、更好的服務(wù)，提高價(jià)值感，才能讓行業(yè)可持續高質(zhì)量發(fā)展。
行業(yè)：
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