問：你好，我要在XX社區(qū)開個餐廳，我們的食品經(jīng)營許可證因為涼菜間還沒有弄好還沒有辦理下來，可以先試營業(yè)嗎？

 

　　答：不！可！以！哦！

 

　　所謂“試營業(yè)”，一般是指在經(jīng)濟條件尚未完全具備或完善時，經(jīng)營者的一種經(jīng)營行為，主要是經(jīng)營者向消費者告知該營業(yè)場所剛開張，管理和服務上可能存在不到位，正在完善，但絕對不是指可以在沒有辦理證照的情況下嘗試營業(yè)！在現(xiàn)行的法律法規(guī)中也并沒有設定“試營業(yè)”這樣一種概念。

 

　　說到這里，一起來了解一下“無照經(jīng)營”和“無證經(jīng)營”。

 

　　無照經(jīng)營：經(jīng)營者依法只需取得營業(yè)執(zhí)照即可從事經(jīng)營活動，或者已取得許可證或者批準文件，但未取得營業(yè)執(zhí)照，擅自從事經(jīng)營活動。

 

　　無證經(jīng)營：經(jīng)營者未依法取得許可證、批準文件，或者許可證、批準文件被吊銷、撤銷、有效期屆滿，擅自從事經(jīng)營活動。

 

　　根據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》第三條，下列兩種經(jīng)營活動，不屬于無證無照經(jīng)營：（一）在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農(nóng)副產(chǎn)品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動；（二）依照法律、行政法規(guī)、國務院決定的規(guī)定，從事無須取得許可或者辦理注冊登記的經(jīng)營活動。除此之外，均要依法辦理營業(yè)執(zhí)照或者同時取得行政許可，才能從事經(jīng)營！

 

　　一個餐廳如果無證無照，根據(jù)“誰審批、誰監(jiān)管，誰主管、誰監(jiān)管”的原則，無證經(jīng)營以及無證無照經(jīng)營的由發(fā)放許可的部門管理，依照無證經(jīng)營處理。

 

　　餐廳無證或者無證無照行為按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規(guī)定“由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”“明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。”

 

　　（來源：餐飲科 科技城新區(qū)分局 ）