在一次演講中，Anastasopoulos指出，鰹魚是兩國市場上主要銷售的金槍魚種類，其次是黃鰭金槍魚。他還提到，大部分金槍魚是在泰國加工的，少部分在印度尼西亞加工。澳大利亞市場每年約銷售2.33億個單位，市場價值約為3.09億澳元，其中65%的價值和80%的銷售量集中在95克的小罐裝產(chǎn)品。同樣，新西蘭市場每年約銷售3700萬單位，市場價值約為5000萬新西蘭元，95克的小罐裝產(chǎn)品也占據(jù)了顯著份額。

 

　　近期金槍魚市場的創(chuàng)新表現(xiàn)在從傳統(tǒng)罐裝向塑料袋裝和即食餐食解決方案的轉變，這些即食餐食中包括米飯和意大利面等產(chǎn)品。Anastasopoulos指出，這一類別在新西蘭的銷售量增長了14.7%，在澳大利亞增長了5%。據(jù)Simplot公司（在澳大利亞擁有John West品牌）預計，這些便利產(chǎn)品將繼續(xù)推動市場增長。

 

　　Anastasopoulos觀察到，可持續(xù)發(fā)展仍然是澳大利亞和新西蘭消費者關注的關鍵但復雜的問題。盡管資源管理和漁業(yè)健康是行業(yè)關注的重點，但消費者也重視減少污染、減少排放和社會責任。根據(jù)Nielsen的一份可持續(xù)發(fā)展報告，自然資源保護與行業(yè)觀點一致，但也包括更廣泛的環(huán)境和社會方面。

 

　　Anastasopoulos表示，店內互動的一項顯著觀察結果是，需要更清晰、更直接的可持續(xù)發(fā)展信息。消費者常常難以理解眾多的可持續(xù)發(fā)展標識和聲明，導致混淆和不信任。盡管如此，他補充道，包裝上的可持續(xù)發(fā)展聲明變得越來越重要，消費者更偏好第三方認證。

 

　　他指出，價格、口味和品牌名稱是購買決策的主要影響因素。雖然可持續(xù)性重要，但在貨架上往往難以理解或辨認。有限的選擇、混亂的信息以及對可持續(xù)聲明的缺乏信任是主要障礙。值得注意的是，70%的澳大利亞市場消費者對可持續(xù)聲明表示不信任，這突顯了改進的關鍵領域。

 

　　Anastasopoulos還指出，朝著更大透明度和可持續(xù)性的積極趨勢正在出現(xiàn)。例如，澳大利亞的一家主要零售商最近宣布計劃從2024年9月起，將其自有品牌產(chǎn)品轉向海洋管理委員會（Marine Stewardship Council）認證。