端午將至，粽子等節令性食品大量上市銷(xiāo)售，為了保障廣大市民能夠吃到“放心粽”“安全粽”，近日，章貢區市場(chǎng)監督管理局結合食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，開(kāi)展了以速凍散裝粽子、禮盒粽子以及加熱即食粽子為檢查重點(diǎn)的端午節前粽子市場(chǎng)專(zhuān)項檢查。

 

　　專(zhuān)項檢查從粽子生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售兩方面開(kāi)展，以查包裝標識、查進(jìn)銷(xiāo)渠道、查貯存條件“三查”為切入點(diǎn)，對粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了全面檢查。

 

　　在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節，執法人員以銷(xiāo)售粽子等節日食品的大中型商超、農貿市場(chǎng)、食雜店為重點(diǎn)，對《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是否齊全有效、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內、索證索票進(jìn)貨查驗制度是否執行、是否按照規定條件貯存等相關(guān)內容進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴格落實(shí)主體責任，規范執行索證索票進(jìn)貨查驗等食品安全管理制度，確保所售粽子等食品可以追溯。“端午時(shí)節天氣炎熱，粽子水分較大，儲存不當容易發(fā)生酸敗，特別是現場(chǎng)加熱后銷(xiāo)售的散裝即食粽子。”執法人員再三叮囑商超工作人員，要嚴格按照存儲要求進(jìn)行保存，及時(shí)清點(diǎn)數量，過(guò)期變質(zhì)食品及時(shí)下架。

 

　　在加工生產(chǎn)環(huán)節，執法人員重點(diǎn)查看粽子食品小作坊的加工環(huán)境、從業(yè)人員操作規范、原料進(jìn)貨查驗制度、成品及原材料是否按要求貯存等內容，嚴禁無(wú)證加工、添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等違法行為。

 

　　截至目前，共派出執法人員96人次，檢查粽子等食品經(jīng)營(yíng)單位28家，生產(chǎn)單位5家，發(fā)現和督促整改各類(lèi)問(wèn)題11個(gè)，監督檢查各類(lèi)粽子22批次。下一步，章貢區市場(chǎng)監督管理局將繼續開(kāi)展端午節前食品專(zhuān)項檢查，切實(shí)把好粽子等節日食品安全關(guān)，嚴厲查處加工銷(xiāo)售使用不合格原料、摻假摻雜、“三無(wú)”食品和“兩超一非”等違法行為以及無(wú)法提供相關(guān)票據的食品，全力營(yíng)造健康、安全、放心的節日食品消費環(huán)境。