基本案情：

 

　　2024年5月10日，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托第三檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)晉江市龍湖鎮(zhèn)某小學(xué)使用的餐具湯碗進(jìn)行監(jiān)督抽檢，2024年5月22日第三檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具了檢驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。本局依法對(duì)該小學(xué)的違法行為予以立案處理。

 

　　處理結(jié)果：

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并給予警告的行政處罰。

 

　　相關(guān)提醒：

 

　　使用清洗消毒不合格的餐飲具，容易造成腸道傳染病等疾病傳播，因此，餐飲具清洗消毒是保障食品安全、預(yù)防疾病傳播的重要措施。本案提醒學(xué)校，除了要保證食品本身的質(zhì)量安全，還要注意食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，全方面構(gòu)建食品安全防線，保障廣大師生的飲食安全。

 

 

　　基本案情：

 

　　2024年6月12日，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)永和鎮(zhèn)某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂存在墻壁、天花板等處有霉斑、積垢等場(chǎng)所不整潔，墻面與外界相通有縫隙和孔洞等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)對(duì)該學(xué)校作出警告處罰決定，并責(zé)令其改正。6月14日學(xué)校提交整改報(bào)告并承諾已改正。6月21日，執(zhí)法人員再次檢查后發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂在餐飲操作中仍然存在場(chǎng)所不整潔及三防措施未落實(shí)到位等問(wèn)題，不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。2024年7月01日，本局依法對(duì)該學(xué)校的違法行為予以立案處理。

 

　　處理結(jié)果：

 

　　當(dāng)事人未按規(guī)定實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（二）項(xiàng)、第（八）項(xiàng)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并作出罰款3萬(wàn)元的行政處罰。

 

　　相關(guān)提醒：

 

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。本案的查處對(duì)于督促學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，具有重要意義。

 

 

　　基本案情：

 

　　2024年10月12日上午，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常巡查中，依法對(duì)晉江市東石鎮(zhèn)某小學(xué)食堂進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)“某小學(xué)食品留樣記錄表”記錄到2024年10月11日，且留樣冰箱未發(fā)現(xiàn)存有食品留樣，食品實(shí)際留樣與留樣記錄表嚴(yán)重不符，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》7.9.2要求。本局依法對(duì)該小學(xué)的違法行為予以立案處理。

 

　　處理結(jié)果：

 

　　當(dāng)事人的行為違反了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十七條第一款規(guī)定，依據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一款規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為并給予警告的行政處罰。

 

　　相關(guān)提醒：

 

　　食品留樣是經(jīng)營(yíng)者法定責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全事件，衛(wèi)生監(jiān)督和市場(chǎng)監(jiān)管部門可以通過(guò)食品留樣及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有針對(duì)性地第一時(shí)間實(shí)施救助和妥善處置。本案的查處，警示經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻將食品安全“刻在心底”，確保“學(xué)生餐”不出現(xiàn)任何問(wèn)題，自覺(jué)接受社會(huì)公眾監(jiān)督。