食品伙伴網(wǎng)訊   一項最新的研究顯示，40%的加拿大國民體內葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。

 

     從1998年開(kāi)始，加拿大開(kāi)始使用葉酸對面粉以及谷物進(jìn)行強化，葉酸是一種維生素，它能減少脊柱裂、先天性心臟病、唇腭裂以及神經(jīng)管缺陷等出生缺陷的發(fā)病率，大腦和脊髓未恰當的發(fā)育是造成這些缺陷的原因。
 

     研究人員以5248名6歲至79歲的一般人群為研究對象，研究了其體內葉酸含量狀況。研究顯示，40%的加拿大國民體內葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。
 

    對于育齡婦女群體而言，葉酸強化有益于該群體，然而，22%的該類(lèi)人群其體內的葉酸水平不足以防止神經(jīng)管缺陷。
 

    育齡婦女體內葉酸的平均水平不受收入和教育狀況的影響。
 

    研究人員表示，有些醫生認為，育齡婦女需要補充大量的葉酸，因此將食物中葉酸強化劑量增大一倍值得考慮。
 

    研究人員總結認為，通過(guò)增加葉酸的強化劑量來(lái)改善育齡婦女體內葉酸狀況的做法需要謹慎實(shí)行。

    哈佛醫學(xué)院的Karin Michels認為，人們可以攝入大量的葉酸，然而對于老年人來(lái)講，大量的葉酸會(huì )造成維生素B12缺乏癥很難被檢測出來(lái)。
 

    葉酸同樣能預防癌癥和心臟疾病。研究人員呼吁，需要繼續對加拿大國民的葉酸狀況進(jìn)行監控，同時(shí)有關(guān)血液中葉酸水平和健康關(guān)系的研究也需要被監控。
 

    加拿大衛生部對該研究進(jìn)行評估后表示，血液測試中的葉酸是否來(lái)自食物或者補充劑仍然可疑。衛生部的科學(xué)家將繼續關(guān)注近期的葉酸對健康影響方面的研究，如果有科學(xué)的證據支持更改葉酸的強化值，那么科學(xué)家將會(huì )毫不猶豫得建議衛生部做出修改。

    原文見(jiàn)：http://www.cbc.ca/health/story/2010/12/13/folic-acid-folate-canadians-fortify.html