隨著人們經(jīng)濟(jì)生活水平的不斷提高，人們對水產(chǎn)品的需求愈加旺盛，其中魚類被視為21世紀(jì)人類最佳動物蛋白質(zhì)來源。不過隨著近些年來人類活動的增加我國天然的漁業(yè)資源已經(jīng)開始出現(xiàn)無法滿足消費需要，未來水產(chǎn)品供應(yīng)必須依賴水產(chǎn)養(yǎng)殖。而麥康森院士認(rèn)為，當(dāng)前中國耕地資源日益緊缺，糧食安全面臨嚴(yán)重威脅，水產(chǎn)養(yǎng)殖在保證糧食安全中的重要作用愈發(fā)凸顯。

    然而，缺地、缺水、缺工程養(yǎng)殖技術(shù)、缺飼料蛋白源、缺良種……談起中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，麥康森充滿了憂慮。在他看來，這些匱乏會給我國現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來非常大的沖擊。

    近日，中國工程院院士麥康森在接受記者采訪時表示：“95%的水產(chǎn)養(yǎng)殖仍依靠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，以資源消耗型為主，片面追求產(chǎn)量，不重視質(zhì)量和安全，且水產(chǎn)養(yǎng)殖賴以生存的水資源和土地資源日益減少。”，麥康森院士表示多種因素制約了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康持續(xù)發(fā)展。

    “要從國家戰(zhàn)略高度進(jìn)一步認(rèn)識水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)池塘的工程化改造。”麥康森已不止一次為水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康有序發(fā)展奔走呼吁。

    近10年來，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重擠壓了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖用地越來越貴。以長三角、珠三角為例，麥康森介紹說，過去10年，平均每畝的塘租增加了7～10倍。

    此外，30%以上的水產(chǎn)品副產(chǎn)品（非可食部分）被浪費掉，而這也成為一個重要的環(huán)境污染源。麥康森說，如果先加工后消費，可以將副產(chǎn)品加工成魚粉，保證飼料蛋白源供應(yīng)，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

    “這些喂養(yǎng)方式不僅浪費有限的飼料資源，污染養(yǎng)殖環(huán)境，還會影響魚類健康，并可能導(dǎo)致藥物濫用，威脅食品安全。”麥康森說。為此，他強調(diào)，要實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，必須加快水產(chǎn)養(yǎng)殖的工程化步伐。

    在麥康森看來，首先要高效利用有限的水資源和土地資源。“一步到位實現(xiàn)工程化是不可能的，因此第一步要進(jìn)行傳統(tǒng)池塘的生態(tài)工程化改造，提高其生產(chǎn)效率；同時逐步推廣全循環(huán)工程化養(yǎng)殖技術(shù)，大幅提高單位水體的養(yǎng)殖產(chǎn)量。”

    其次，麥康森指出，要開拓離岸深海，尤其是水深大于50米的養(yǎng)殖空間，以滿足發(fā)展的空間需求。此外，要加快推進(jìn)居民飲食習(xí)慣的改變，培養(yǎng)居民在加工后消費水產(chǎn)品的習(xí)慣。

    據(jù)了解，魚粉是水產(chǎn)飼料的重要蛋白源。近30年來，其價格差不多增加了10倍，而根據(jù)聯(lián)合國的估計，到2020年，魚粉價格可能還會增加1.4～1.5倍。麥康森表示，國產(chǎn)魚粉的增加可以緩解我國飼料蛋白源嚴(yán)重依賴進(jìn)口的局面。

    中國水產(chǎn)飼料市場需求巨大，而我國85%的飼料蛋白質(zhì)原料依靠進(jìn)口。同時，我國現(xiàn)在直接使用飼料原料養(yǎng)魚的現(xiàn)象比較普遍，每年消耗下雜魚400萬噸，豆粕、麩皮等飼料原料約3000萬噸。