為進一步加強全市餐飲業(yè)自制調(diào)味料和使用食品添加劑監(jiān)管工作，防止濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)行為的發(fā)生，確保廣大消費者飲食安全，銅川市食品藥品監(jiān)管局采取四項措施，加強餐飲業(yè)自制調(diào)味料和使用食品添加劑監(jiān)管。

    一是實行餐飲單位自制調(diào)味料和使用食品添加劑備案登記制度。各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管（分）局負責督促轄區(qū)餐飲單位自覺填報自制調(diào)味料和使用食品添加劑備案登記表。自制調(diào)味料包括餐飲單位自行加工的調(diào)味料和火鍋底料，餐飲單位不得以商業(yè)秘密為由拒絕備案登記。

    二是對餐飲單位自制調(diào)味料配料表和使用食品添加劑情況進行公示。各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管（分）局對轄區(qū)餐飲單位上報自制調(diào)味料和使用食品添加劑備案登記表進行審核后，要求餐飲單位制作公示牌，在餐廳明顯位置進行公示，自覺接受廣大消費者監(jiān)督。公示牌樣式由區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理（分）局統(tǒng)一制定。

    三是組織局系統(tǒng)食品執(zhí)法人員學習自制調(diào)味料和食品添加劑等食品知識，熟悉和掌握食品添加劑使用標準及有關(guān)食品安全標準，不斷提高食品執(zhí)法檢查工作質(zhì)量和水平。

    四是安排全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)迅速開展餐飲業(yè)自制調(diào)味料和使用食品添加劑監(jiān)督檢查，對群眾舉報或執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)疑似有問題的自制調(diào)味料、濫用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)行為的，一經(jīng)查實，嚴厲查處，對涉嫌犯罪的移交公安機關(guān)處理。市食品藥品監(jiān)管局將不定期對區(qū)縣開展餐飲業(yè)自制調(diào)味料和使用食品添加劑整治工作進行督查。