2014年12月4日-15日，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全市食用油、肉及肉制品（生鮮肉、熟肉制品、速凍肉丸）、火鍋底料進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。結(jié)果如下：
一、食用油
抽取129批次（大豆油30批次，食用調(diào)和油17批次，芝麻香油14批次，花生油12批次，玉米油9批次，棉籽油、菜籽油、核桃油各1批次，煎炸用油44批次）。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取19批次，流通環(huán)節(jié)抽取46批次，餐飲環(huán)節(jié)抽取64批次。主要檢測(cè)鎘、黃曲霉素B1、苯并芘、鄰苯二甲酸酯、沒食子酸丙酯、食用調(diào)和油標(biāo)識(shí)標(biāo)注等項(xiàng)目。
經(jīng)檢測(cè)，餐飲環(huán)節(jié)全部合格。生產(chǎn)環(huán)節(jié)9批次不合格，流通環(huán)節(jié)1批次不合格，合格率92.25%。不合格樣品中，8批次為標(biāo)簽不合格，2批次檢出苯并芘超標(biāo)。
二、肉及肉制品
分別抽取生鮮肉50批次、熟肉制品59批次、速凍肉丸48批次，共157批次樣品。生鮮肉主要檢測(cè)鉛、鎘、總汞、總砷、喹諾酮類、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、氯丙嗪、硝基呋喃代謝物等項(xiàng)目；熟肉制品主要檢測(cè)苯并（a）芘、鉛、鎘、鉻、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、亞硝酸鹽、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等項(xiàng)目；速凍肉丸主要檢測(cè)克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺瘦肉精3項(xiàng)。
經(jīng)檢測(cè)，生鮮肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部合格，流通、餐飲環(huán)節(jié)各2批次不合格，合格率92%。不合格樣品均檢出克倫特羅（瘦肉精）；熟肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)全部合格，2批次不合格均在餐飲環(huán)節(jié)，合格率96.61%。1批次檢出沙丁胺醇（瘦肉精），1批次檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；速凍肉丸全部合格。肉及制品抽檢總合格率96.18%。
三、火鍋底料
共抽取23批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取1批次，流通環(huán)節(jié)抽取1批次，餐飲環(huán)節(jié)抽取21批次。主要檢測(cè)罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、羅丹明、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群等項(xiàng)目。經(jīng)檢測(cè)，全部合格。
對(duì)檢出的不合格樣品信息，已依法開展核查。其中，違法添加瘦肉精信息已依法移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查。
附：2014年第四季度食用油肉制品抽檢不合格樣品信息表
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序號(hào)
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樣品名稱
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生產(chǎn)日期
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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標(biāo)示生產(chǎn)單位
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不合格項(xiàng)目
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檢出值
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1
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壓榨一級(jí)花生油
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20140827
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章丘市軍糧供應(yīng)中心
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章丘市明水雙山大街榮元廣場(chǎng)
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章丘市軍糧供應(yīng)中心
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標(biāo)簽
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未標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
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2
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軍得力花生油
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20141211
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濟(jì)南軍得力食品有限責(zé)任公司
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濟(jì)南市市中區(qū)二環(huán)南路7856號(hào)
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濟(jì)南軍得力食品有限責(zé)任公司
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標(biāo)簽
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營(yíng)養(yǎng)成分順序未按GB28050標(biāo)注
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3
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大豆油
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20140714
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濟(jì)南金天平油脂有限公司
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濟(jì)南市市中區(qū)二環(huán)南路7070號(hào)
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濟(jì)南金天平油脂有限公司
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標(biāo)簽
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原料原產(chǎn)國(guó)未標(biāo)注
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4
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一級(jí)大豆油
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20141007
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章丘市孫氏植物油廠
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山東省章丘市刁鎮(zhèn)道口村
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章丘市孫氏植物油廠
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標(biāo)簽
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營(yíng)養(yǎng)成分順序未按GB28050-2011排列
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5
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黑芝麻香油
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20131110
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平陰縣黃河市場(chǎng)
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濟(jì)南市平陰縣黃河路
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聊城市金水城油脂食品有限公司
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標(biāo)簽
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能量表達(dá)單位有誤鈉含量修約有誤鈉營(yíng)養(yǎng)素參考值修約有誤
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6
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核桃油
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20140808
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濟(jì)南市歷城區(qū)三川果品苗木專業(yè)合作社
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濟(jì)南市歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)高而辦事處1號(hào)
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濟(jì)南市歷城區(qū)三川果品苗木專業(yè)合作社
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標(biāo)簽
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維生素E的名稱、表達(dá)單位未參照GB28050-2011標(biāo)注
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7
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小磨香油
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20141203
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濟(jì)南紫云香油有限公司
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濟(jì)南市歷城區(qū)王舍人鎮(zhèn)東沙河三村
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濟(jì)南紫云香油有限公司
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標(biāo)簽
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能量單位未按照GB28050標(biāo)示，碳水化合物數(shù)值標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤未參照GB28050標(biāo)注
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8
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小磨香油
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20141202
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濟(jì)南文鳳齋食品有限公司
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濟(jì)南市天橋區(qū)人和莊5號(hào)
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濟(jì)南文鳳齋食品有限公司
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標(biāo)簽
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能量的表達(dá)單位不符合GB28050-2011的要求
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9
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棉籽油
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20141202
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商河縣昌源油脂有限公司
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濟(jì)南市商河縣賈莊鎮(zhèn)工業(yè)園內(nèi)（聶家村村北）
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商河縣昌源油脂有限公司
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苯并（α）芘
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12µg/kg
（限值≤10µg/kg）
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10
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小磨香油
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20141101
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濟(jì)南金堤香油有限公司
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山東省濟(jì)陽(yáng)縣曲堤鎮(zhèn)逯家村94號(hào)
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濟(jì)南金堤香油有限公司
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苯并（α）芘
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29µg/kg
（限值≤10µg/kg）
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11
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熟豬肉片
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20141208
(加工日期)
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濟(jì)南湘鄂情懷餐飲管理公司北園店
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濟(jì)南市天橋區(qū)北園大街389號(hào)國(guó)際美食廣場(chǎng)8號(hào)商鋪
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菌落總數(shù)
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1.0×105 cfu/g
（限值≤30000 cfu/g）
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大腸菌群
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4600MPN/100g
（限值≤90MPN/100g）
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
