年末歲初是農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)較為集中時(shí)段，為進(jìn)一步規(guī)范全縣農(nóng)村集體聚餐行為，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，防范食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命安全，隴縣下發(fā)現(xiàn)緊急通知，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作。

    通知要求一要全面開(kāi)展隱患排查。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐情況進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，全面掌握聚餐地點(diǎn)、人數(shù)、飲食品種等情況，建立工作臺(tái)賬，審查是否符合食品安全規(guī)定。對(duì)存在安全隱患的，開(kāi)展食品安全執(zhí)法，下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，跟蹤督查落實(shí)整改，防范各類安全事故發(fā)生。要重點(diǎn)排查食品、酒水飲品采購(gòu)貯存是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；食品加工操作人員是否專業(yè)，有無(wú)健康證；聚餐地點(diǎn)及加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，餐飲具是否清洗消毒等。在排查工作中，要將隱患排查與落實(shí)各級(jí)食品安全責(zé)任結(jié)合起來(lái)，與春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治結(jié)合起來(lái)，與食品安全知識(shí)宣傳教育結(jié)合起來(lái)，利用春節(jié)年集市場(chǎng)、群眾文化活動(dòng)以及農(nóng)村廟會(huì)等時(shí)機(jī)，大力宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大人民群眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。

    二要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管實(shí)行申報(bào)備案、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督促規(guī)范相結(jié)合的管理制度。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者是食品安全的第一責(zé)任人；各鎮(zhèn)人民政府按照屬地管理的原則，對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)；縣食藥監(jiān)管局負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐食品安全信息管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、廚師培訓(xùn)和應(yīng)急處置等工作；各鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所負(fù)責(zé)申報(bào)備案、現(xiàn)場(chǎng)檢查、指導(dǎo)督促、信息報(bào)送等工作。各單位要采取切實(shí)有效措施，密切配合，保障農(nóng)村集體聚餐的食品安全。

    三要強(qiáng)化監(jiān)督管理。要堅(jiān)持逐級(jí)申報(bào)備案制度。農(nóng)村家庭50人以上集體聚餐實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒钢贫取＾r(nóng)村家庭集體聚餐舉辦者應(yīng)在舉辦集體聚餐3天前向本村食品安全協(xié)管員報(bào)備。農(nóng)村集體聚餐主辦者是申報(bào)備案的責(zé)任人。村食品安全協(xié)管員接到報(bào)告，應(yīng)認(rèn)真做好登記工作，與舉辦者簽訂食品安全承諾書(shū)，并報(bào)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所備案。報(bào)備內(nèi)容包括舉辦人、承辦廚師基本情況，聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、人員來(lái)源、場(chǎng)地衛(wèi)生狀況、菜品清單等。鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所接到備案信息后，應(yīng)在聚餐舉辦前一天派監(jiān)管人員赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。農(nóng)村集體聚餐所在村有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐；鄰近村有傳染病正在流行的，限制舉辦集體聚餐；發(fā)現(xiàn)聚餐加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件不良或設(shè)施設(shè)備不能滿足食品安全需要的，應(yīng)督促指導(dǎo)整改，或勸導(dǎo)、限制舉辦集體聚餐；嚴(yán)重不符合食品安全要求的，應(yīng)禁止舉辦群體性宴席。要做好應(yīng)急處置工作。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐食物中毒等食品安全事件報(bào)告和應(yīng)急處置程序：一旦發(fā)生食物中毒，廚師和聚餐承辦者要及時(shí)向村食品安全協(xié)管員報(bào)告，或向鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所和鎮(zhèn)政府報(bào)告，鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所應(yīng)立即向縣食藥監(jiān)管局報(bào)告。縣食藥監(jiān)管局按照《隴縣食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》要求，在第一時(shí)間向縣政府報(bào)告。各鎮(zhèn)人民政府、宴席承辦者和廚師應(yīng)積極配合食藥監(jiān)管部門(mén)和有關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展事故應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

    對(duì)不按規(guī)定辦理報(bào)告手續(xù)而舉辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，造成食物中毒或其他食源性疾病的舉辦者和承辦廚師，由食藥監(jiān)管局依法進(jìn)行查處，對(duì)不進(jìn)行登記、簽訂食品安全承諾書(shū)的農(nóng)村集體聚餐舉辦者以及未履行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查的鎮(zhèn)、村食藥監(jiān)管工作人員，一旦發(fā)生食品安全事件，將對(duì)相關(guān)責(zé)任人和責(zé)任單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，情節(jié)特別嚴(yán)重的，依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。