食品伙伴網(wǎng)訊 2015年10月，日本文部科學(xué)省發(fā)布消息稱，計劃發(fā)布第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表》，目前的版本是2000年發(fā)布的第6次修改版。
第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表》與15年前的版本相比，計劃大幅度擴(kuò)增收載食品品種，由原來的1，878種擴(kuò)增到2，191種；同時充實了收載營養(yǎng)成分，就是直接對淀粉和糖類進(jìn)行分析，重新制定約900種食品的碳水化合物成分表。
為了方便使用，該營養(yǎng)成分表將制成日文版和英文版，登載到日本文部科學(xué)省網(wǎng)站中，發(fā)布時間擬定為2015年12月到2016年1月之間。也將發(fā)行相關(guān)小冊。
第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表》由以下四個部分組成：
1. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表（第七版）
2. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表（第七版）氨基酸成分表
1）可食用部位每100克的氨基酸成分表
2）每1克氮相當(dāng)氨基酸成分表
3）由不同氨基酸組成蛋白質(zhì)每1克中的氨基酸成分表
4）根據(jù)氮含量折算出的每克蛋白質(zhì)中的氨基酸成分表
3. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表（第七版）脂肪成分表
1）可食用部位每100克中的脂肪酸成分表
2）脂肪酸總量100克相當(dāng)脂肪酸成分表（脂肪酸成分表）
3）每1克脂肪相當(dāng)脂肪酸成分表
4. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)）成分表（第七版）碳水化合物成分表
1）可食用部位100克相當(dāng)碳水化合物成分表（包括可利用碳水化合物及糖醇）
2）附表：可食用部位100克相當(dāng)有機(jī)酸成分表
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