食品伙伴網(wǎng)訊 2015年10月,日本文部科學(xué)省發(fā)布消息稱,計劃發(fā)布第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表》,目前的版本是2000年發(fā)布的第6次修改版。
第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表》與15年前的版本相比,計劃大幅度擴(kuò)增收載食品品種,由原來的1,878種擴(kuò)增到2,191種;同時充實了收載營養(yǎng)成分,就是直接對淀粉和糖類進(jìn)行分析,重新制定約900種食品的碳水化合物成分表。
為了方便使用,該營養(yǎng)成分表將制成日文版和英文版,登載到日本文部科學(xué)省網(wǎng)站中,發(fā)布時間擬定為2015年12月到2016年1月之間。也將發(fā)行相關(guān)小冊。
第七版《日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表》由以下四個部分組成:
1. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表(第七版)
2. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表(第七版)氨基酸成分表
1)可食用部位每100克的氨基酸成分表
2)每1克氮相當(dāng)氨基酸成分表
3)由不同氨基酸組成蛋白質(zhì)每1克中的氨基酸成分表
4)根據(jù)氮含量折算出的每克蛋白質(zhì)中的氨基酸成分表
3. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表(第七版)脂肪成分表
1)可食用部位每100克中的脂肪酸成分表
2)脂肪酸總量100克相當(dāng)脂肪酸成分表(脂肪酸成分表)
3)每1克脂肪相當(dāng)脂肪酸成分表
4. 日本食品標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng))成分表(第七版)碳水化合物成分表
1)可食用部位100克相當(dāng)碳水化合物成分表(包括可利用碳水化合物及糖醇)
2)附表:可食用部位100克相當(dāng)有機(jī)酸成分表