食品伙伴網(wǎng)訊 3月20日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期,該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)81批次,涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、調(diào)味品等9類食品。其中,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品80批次、不合格樣品1批次。
相關(guān)報(bào)道: 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告(2019年第9期)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!有任何疑問(wèn),請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
不合格樣品為灌南縣張店鎮(zhèn)福萬(wàn)家購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱阜寧縣阜珍食品廠生產(chǎn)的阜寧大糕,該批次樣品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,檢出值為0.43g/100g。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。
過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗,也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地鹽城、連云港等市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展核查處置,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。各有關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)于通告發(fā)布之日起7日內(nèi),向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)控制措施,3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告查處情況并向社會(huì)公布。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告(2019年第9期)不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 阜寧縣阜珍食品廠 | 阜寧縣蘆蒲鎮(zhèn)曹安路88號(hào) | 灌南縣張店鎮(zhèn)福萬(wàn)家購(gòu)物中心 | 灌南縣張店鎮(zhèn)東西街66號(hào) | 阜寧大糕 | 170克/條 | 阜珍及圖案 | 2018-11-04 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.43 g/100g||≤0.25 g/100g |
糕點(diǎn) | 江蘇省理化測(cè)試中心 |
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局)
相關(guān)報(bào)道: 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告(2019年第9期)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!有任何疑問(wèn),請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。