為全面貫徹習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”和關(guān)于食品安全的系列指示精神,認(rèn)真做好食品生產(chǎn)安全工作,按照開封市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作要求,4月23日,開封市市場(chǎng)監(jiān)管局召開2019年食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)暨食品安全培訓(xùn)會(huì),開封市市場(chǎng)監(jiān)管局副調(diào)研員盛強(qiáng)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及各縣區(qū)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)監(jiān)管的主管局長和食品生產(chǎn)監(jiān)管股股長和食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人200余人參加會(huì)議。
會(huì)上,食品安全生產(chǎn)科科長彭彬就落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任提出相關(guān)要求。副科長馬勇同志宣讀了《開封市食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)實(shí)施方案》。開封市食品藥品檢驗(yàn)所書記李健對(duì)《食品安全法》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)進(jìn)行了培訓(xùn)。
最后,盛強(qiáng)就做好食品生產(chǎn)安全工作提出以下要求:
一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查,履行屬地監(jiān)管職責(zé)。按照“全覆蓋、全過程、全鏈條”監(jiān)管和“雙隨機(jī)一公開”的要求,及時(shí)了解、處置存在的問題,嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn);要大力推行網(wǎng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、痕跡化監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)工作責(zé)任到崗到人,監(jiān)管對(duì)象全面覆蓋。
二是加強(qiáng)人員培訓(xùn),提升業(yè)務(wù)技能。強(qiáng)化對(duì)屬地監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和食品生產(chǎn)從業(yè)人員的守法意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
三是督促行業(yè)自律,落實(shí)主體責(zé)任。各類食品生產(chǎn)企業(yè)一定要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和首負(fù)責(zé)任。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881)等相關(guān)規(guī)定,具備達(dá)標(biāo)的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求、廠房場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施和檢驗(yàn)條件。
為了鞏固本次培訓(xùn)效果,培訓(xùn)后還開展了食品安全生產(chǎn)應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)考試。
通過培訓(xùn),使食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人者進(jìn)一步拓寬了食品安全知識(shí),為創(chuàng)建國家食品安全示范城市奠定了基礎(chǔ)。食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人們紛紛表示,參加培訓(xùn)后,更加明確自身的食品安全責(zé)任,在以后的食品生產(chǎn)活動(dòng)中,要有所為有所不為,切實(shí)掌握和利用食品安全相關(guān)法律、法規(guī)等知識(shí),自覺守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。