食品伙伴網(wǎng)訊 4月27日，2019寵物食品加工技術(shù)應用研討會在濟南成功舉辦。本次研討會由山東省寵物行業(yè)協(xié)會聯(lián)合食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦，來自山東、北京、天津、上海、廣東等多地寵物食品相關的企事業(yè)單位管理者、技術(shù)和品管負責人參加了本次培訓活動，參會人數(shù)有150余人。會議現(xiàn)場，七位專家老師進行了精彩發(fā)言，并進行了互動交流、問題咨詢等。

　　目前，我國在寵物營養(yǎng)與食品領域的基礎研究還比較薄弱，寵物食品行業(yè)的發(fā)展主要依靠企業(yè)的自主研究，也基本處于模仿學習國外技術(shù)的階段；而且國家層面的理論研究與企業(yè)間的生產(chǎn)實踐之間也沒有形成完全互通，這些因素都在制約阻礙著寵物食品行業(yè)的發(fā)展，因此推動加強企業(yè)之間以及企業(yè)與科研機構(gòu)之間的技術(shù)交流尤為重要。而山東作為傳統(tǒng)的寵物食品加工大省，在寵物食品行業(yè)發(fā)展中起著重要推動作用。為了滿足企業(yè)提高自身技術(shù)水平的需求，也為了增進企業(yè)與科研機構(gòu)之間的交流合作，食品伙伴網(wǎng)特此聯(lián)合山東寵物行業(yè)協(xié)會在2019年中國（濟南）寵物用品展覽會同期舉辦寵物食品加工技術(shù)應用研討會。

 

 

　　下午重點：企業(yè)及相關機構(gòu)研究成果展示分享和交流

 

　　01山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院 宋志剛 教授

　　宋教授重點從目前寵物食品的現(xiàn)狀以及未來流行趨勢來進行闡述，并給大家分析商品糧和天然糧的區(qū)別以及從哪些方面來設計一款好的貓糧。最后宋教授指出了寵物食品企業(yè)未來的發(fā)展要依靠科學創(chuàng)新、提高產(chǎn)品品質(zhì)、擴充渠道平臺來實現(xiàn)。

　　劉策博士重點闡述了寵物營養(yǎng)素與營養(yǎng)補充劑的相關知識，給大家在寵物食品的設計過程提供理論幫助。第一部分介紹了寵物食品的概念和分類知識，并從寵物營養(yǎng)學以及寵物能量需求等角度介紹了為何需要給犬貓喂食專業(yè)的寵物食品，最后劉策博士介紹了一些常見的寵物食品營養(yǎng)補充劑，并介紹了營養(yǎng)素對免疫力提高的幫助以及提高寵物免疫力的三條途徑。

 

　　03中國肉類食品綜合研究中心  張哲奇  工程師

　　張哲奇工程師重點從功能性寵物食品開發(fā)來進行闡述，從行業(yè)現(xiàn)狀來分析開發(fā)功能性寵物食品的理由，并介紹了功能性寵物食品的幾種開發(fā)思路、設計原則和需要注意的事項，給大家在功能性寵物食品開發(fā)方面提供了很多干貨知識。

 

　　食品伙伴網(wǎng)寵物食品服務項目組曲昌燕老師重點給大家解讀了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部20號令的相關內(nèi)容和要點，主要是對《寵物飼料管理辦法》以及《寵物飼料標簽規(guī)定》兩個法規(guī)內(nèi)容給大家進行詳細講解，為學員企業(yè)在今后的生產(chǎn)過程提供法規(guī)政策指導。

　　蘭鳳潔經(jīng)理重點從質(zhì)量檢測的角度介紹了寵物食品在美國和歐盟市場的主要問題，并列舉了寵物食品在這幾個國家被預警通報的事件類型和次數(shù)，通報的常見問題包括微生物、藥殘、三聚氰胺等；并統(tǒng)計了出口寵物食品被召回的情況，對于出口寵物食品企業(yè)，從質(zhì)量檢測角度提出了很多安全建議，值得大家好好學習。

　　張德蒙博士重點介紹了幾種寵物食品和飼料添加劑的生產(chǎn)技術(shù)以及應用知識，介紹了微膠囊、益生菌高活性包埋、酶制劑高活性包埋的相關知識，最后介紹了海藻酸鹽在寵物飼料中的應用，對于寵物食品在一些添加劑的選擇方面提供理論幫助。

 

　　07青島申海食品有限公司  吳文杰 工程師

　　吳文杰工程師重點介紹了寵物生物發(fā)酵食品和凍干寵物食品的特點及優(yōu)勢，傳統(tǒng)寵物食品采用膨化工藝，他認為僅有“膨化”是不夠的，發(fā)酵處理和凍干工藝豐富了寵物食品的種類，也在營養(yǎng)價值和感官體驗方面給寵物帶來了不一樣的體驗。