食品伙伴網(wǎng)訊 8月22日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢飲料、方便食品共96批次。檢驗項目包括質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬及其他污染物、微生物和生物毒素等7類指標(biāo)，其中，7批次不合格產(chǎn)品檢出微生物污染問題。
相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第83期）
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不合格樣品中，飲料占5批次，其中3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為： 廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水；南寧市萊英達飲水設(shè)備有限公司銷售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水；廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。3批次飲料樣品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
其他2批次不合格飲料為：廣西南寧市新萬悅商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱巴馬活泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的巴馬活泉飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷售的、標(biāo)稱廣西農(nóng)墾十萬大山天然食品有限公司南寧明陽分公司生產(chǎn)的飲用蘇打水飲料（無汽）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群可能存在健康風(fēng)險。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
除飲料外，還有2批次為方便食品，均檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不合格樣品分別為：廣西新潤發(fā)投資有限公司銷售的、標(biāo)稱來自廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司生產(chǎn)的紅棗牛奶早餐奶（糊類制品）；廣西百佳華百貨有限公司南寧桃源分店銷售的、標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的周氏經(jīng)典原味營養(yǎng)燕麥片。
霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。
廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第83期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 巴馬活泉食品飲料有限公司 | 巴馬縣巴馬鎮(zhèn)設(shè)長村班足屯 | 廣西南寧市新萬悅商貿(mào)有限公司 | 南寧市高新區(qū)科園大道新村農(nóng)貿(mào)市場二樓 | 巴馬活泉飲用水 | 395ml/瓶 | 壽鄉(xiāng)第一泉 | 2018/10/18 | 銅綠假單胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③7CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 2 | 廣西農(nóng)墾十萬大山天然食品有限公司南寧明陽分公司 | 南寧市江南區(qū)明陽工業(yè)園 | 廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司 | 南寧市青秀區(qū)七星路135-2號 經(jīng)營場所 南寧市青秀區(qū)民族大道32-2號 | 飲用蘇打水飲料（無汽） | 365mL/瓶 | 茶花山及圖形商標(biāo) | 2019/5/2 | 菌落總數(shù)║①2.9×10?CFU/mL，②5.6×10³CFU/mL，③3.1×10³CFU/mL，④4.0×10³CFU/mL，⑤2.3×10²CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10?CFU/mL | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | |
| 3 | 廣西茶花山礦泉水飲料有限公司 | 廣西陸川縣馬坡 | 廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司 | 南寧市青秀區(qū)七星路135-2號 經(jīng)營場所 南寧市青秀區(qū)民族大道32-2號 | 茶花山飲用天然礦泉水 | 350ml/瓶 | 茶花山及圖形商標(biāo) | 2019/1/2 | 大腸菌群║16MPN/100mL║第一次0MPN/100mL，第二次n=4，c=1，m=0MPN/100mL，M=2MPN/100mL | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | |
| 4 | 廣西茶花山礦泉水飲料有限公司 | 廣西陸川縣馬坡 | 廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司 | 南寧市青秀區(qū)七星路135-2號 經(jīng)營場所 南寧市青秀區(qū)民族大道32-2號 | 茶花山飲用天然礦泉水 | 500ml/瓶 | 茶花山及圖形商標(biāo) | 2019/1/4 | 大腸菌群║5.1MPN/100mL║第一次0，第二次n=4，c=1，m=0MPN/100mL，M=2MPN/100mL | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | |
| 5 | 廣西茶花山礦泉水飲料有限公司 | 廣西陸川縣馬坡 | 南寧市萊英達飲水設(shè)備有限公司 | 南寧市青秀區(qū)園湖南路東一里1號4棟區(qū)老干局商住樓一樓 | 茶花山飲用天然礦泉水 | 550mL/瓶 | 茶花山 | 2019/3/1 | 大腸菌群║5.1MPN/100mL║第一次0MPN/100mL，第二次n=4，c=1，m=0MPN/100mL，M=2MPN/100mL | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | |
| 6 | 廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司 | 荔浦縣五里新坪工業(yè)園（區(qū)） | 廣西新潤發(fā)投資有限公司 | 南寧市北湖北路67號北湖寬達生活廣場一層、二層、三層 | 紅棗牛奶早餐奶（糊類制品） | 500克（16小袋）/袋 | 豐魚巖及圖形商標(biāo) | 2019/3/12 | 霉菌║①70CFU/g，②45CFU/g，③15CFU/g，④70CFU/g，⑤1.5×10²CFU/g║n=5，c=2，m=50CFU/g，M=10²CFU/g | 廣西-東盟食品檢驗檢測中心 | / |
| 7 | 桂林周氏順發(fā)食品有限公司 | 荔浦縣荔城鎮(zhèn)黃寨板栗山工業(yè)區(qū) | 廣西百佳華百貨有限公司南寧桃源分店 | 南寧市青秀區(qū)教育路22號南湖御景1-4層 | 周氏經(jīng)典原味營養(yǎng)燕麥片 | 500克（16小袋）/袋 | 周氏及圖形商標(biāo) | 2018/12/5 | 霉菌║①＜10CFU/g，②＜10CFU/g，③1.3×10²CFU/g，④5CFU/g，⑤20CFU/g║n=5，c=2，m=50CFU/g，M=10²CFU/g | 廣西-東盟食品檢驗檢測中心 | / |
（來源： 廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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