香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十五日呼吁市民不要食用一款受黃曲霉毒素污染的豆蒄粉。
中心發(fā)言人說：「在跟進(jìn)有關(guān)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)介的食物個案時，中心從上環(huán)一商店抽取上述樣本作檢測，結(jié)果顯示樣本每公斤含二十一微克黃曲霉毒素。」
根據(jù)《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》（第132AF章）的規(guī)定，任何食物（花生或花生產(chǎn)品除外）內(nèi)黃曲霉毒素的可容許最高濃度為每公斤食物含十五微克。
發(fā)言人說：「中心已知會涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其停售受影響產(chǎn)品。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源及分銷情況。」
天然存在的黃曲霉毒素已被世界衛(wèi)生組織屬下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)對人類致癌。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織／世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食物添加劑專家委員會雖然沒有為其制訂健康參考值，但建議在合理的情況下，應(yīng)將黃曲霉毒素的攝入量減到最少。長期攝入黃曲霉毒素可能會引致肝癌，對乙型肝炎帶菌者更會構(gòu)成較大的風(fēng)險。
發(fā)言人呼吁市民如曾購買受影響產(chǎn)品，應(yīng)停止食用。為避免攝入過多霉菌毒素，市民應(yīng)保持均衡及多元化的飲食，減低因偏食某幾種食物引致的風(fēng)險，并避免食用發(fā)霉或受損的食物。
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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