食品伙伴網(wǎng)訊 1月9日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布今年首期食品安全抽樣檢驗(yàn)情況，該局于2019年10-11月組織對(duì)深圳市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作，共抽檢流通環(huán)節(jié)食品351批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體74家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)2261項(xiàng)次。其中，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、糕點(diǎn)1批次、食用油1批次。
相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第一期）
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根據(jù)通報(bào)，3批次不合格樣品均檢出酸價(jià)超標(biāo)，分別為：深圳市龍華新區(qū)民治中環(huán)百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱福建頂香油脂食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（型號(hào)規(guī)格等級(jí)：900ml/瓶 批號(hào)：2019.03.19）、深圳市喜利寶百貨有限公司銷售的標(biāo)稱漢川市健民食品加工廠生產(chǎn)的蘭花豆（型號(hào)規(guī)格等級(jí)：140克/包 批號(hào)：2019.08.20）、天虹商場(chǎng)股份有限公司新沙天虹購(gòu)物中心銷售的黃油蛋黃酥。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。《食用調(diào)和油》SB/T 10292-1998中規(guī)定，調(diào)和油的酸價(jià)（KOH）應(yīng)≤1.0 mg/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》GB 7099-2015中規(guī)定，糕點(diǎn)的酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤5 mg/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》GB 19300-2014中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品的酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤3mg/g。酸價(jià)過高會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適癥狀，特別是對(duì)抵抗能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第一期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱 | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
| 1 | SC10103191106149JD1 | 深圳市龍華新區(qū)民治中環(huán)百貨商場(chǎng) | 深圳市龍華新區(qū)民治街道上芬社區(qū)西頭市場(chǎng)（二樓201） | 食用植物調(diào)和油 | 圖案 | 900ml/瓶 | 福建頂香油脂食品有限公司 | 福建省福州市元洪投資區(qū) | 2019.03.19 | 酸價(jià)(KOH)｜ ≤1.0(mg/g) ｜1.3(mg/g) | 食用油、油脂及其制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 2 | SC10103191104499JD1 | 深圳市喜利寶百貨有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)園山街道簡(jiǎn)龍路2-1號(hào)綜合樓A101、201 | 蘭花豆 | 圖案 | 140克/包 | 漢川市健民食品加工廠 | 湖北省孝感市漢川市城隍鎮(zhèn) | 2019.08.20 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))｜≤3(mg/g) ｜ 5.8(mg/g) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | SC10103191100635JD1 | 天虹商場(chǎng)股份有限公司新沙天虹購(gòu)物中心 | 深圳市寶安區(qū)沙井街道西環(huán)路2105號(hào)一樓及二樓A區(qū)、三至七樓 | 黃油蛋黃酥 | / | / | / | / | / | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))｜ ≤5(mg/g) ｜ 6.7(mg/g) | 糕點(diǎn) | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來源；深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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