一、抽檢基本情況。重慶市渝馬食品廠（普通合伙）生產(chǎn)的重慶怪味胡豆（炒貨食品）（抽樣單編號(hào)為：GC19000000003937651），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DBS 50/ 026-2016 《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 怪味胡豆》要求，最大允許限為3mg/g，檢驗(yàn)結(jié)果為6.9mg/g，抽檢結(jié)論為不合格，生產(chǎn)日期：2019年8月7日。

 

　　二、對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)重慶市渝馬食品廠（普通合伙）生產(chǎn)不合格食品的行為作出如下處罰：1.沒(méi)收違法所得150元；2. 處罰款10000元。

 

　　三、原因排查及企業(yè)整改情況。重慶市渝馬食品廠（普通合伙）對(duì)不合格原因進(jìn)行了排查，其產(chǎn)品不合格原因?yàn)椋涸谡ㄖ七^(guò)程中由于工人觀察油渣分離處理不仔細(xì)，導(dǎo)致油渣在高溫中重復(fù)加溫油炸，油渣堆積過(guò)多，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生酸價(jià)超標(biāo)。重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)該廠對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行再培訓(xùn)，嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。