為加強新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，上海市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營者，注重健康飲食，防范食品安全風險。

 

　　一、根據(jù)國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林草局《關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號）要求，自2020年1月26日起至全國疫情解除期間，各農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經(jīng)營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動。 發(fā)現(xiàn)有違法交易野生動物的，有關部門將依法依規(guī)嚴肅查處，對經(jīng)營者、經(jīng)營場所分別予以停業(yè)整頓、查封，涉嫌犯罪的，移送公安機關。消費者要將健康安全放在第一位，充分認識食用野生動物的健康風險，遠離“野味”， 健康飲食，自覺抵制購買和食用野生動物。

 

　　二、2020年1月25日至2020年4月30日，本市實行季節(jié)性暫停活禽交易。嚴禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購、銷售未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。市民選購畜禽肉制品，應選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營單位，不購買或自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其制品。

 

　　三、餐飲單位要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，嚴禁在餐飲服務場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。嚴格落實食品從業(yè)人員晨檢制度，從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應主動向單位報告，不得上崗。

 

　　四、減少外出就餐，避免參加大型集體聚餐活動，避免到就餐人員密集、通風不良的餐飲場所就餐。外出就餐前要洗手。倡導分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

 

　　五、訂購餐飲外賣，請查驗食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。

 

　　六、家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。不采購、不饋贈、不接收、不加工“野味”。

 

　　廣大市民發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動物或活禽、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進行投訴舉報。舉報經(jīng)查證屬實的，將依照規(guī)定給予舉報人舉報獎勵。

 

　　上海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2020年1月27日