食品伙伴網(wǎng)訊 7月3日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報，該局組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、食糖、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品等11類食品928批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品911批次、不合格樣品17批次，檢出微生物污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題。

 

　　不合格樣品中超六成檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有11批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的六成多。其中，有7批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：蓬江區(qū)榮泰商店銷售的標稱廣東無疆食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗雞肉塊（原味）；潮州市開發(fā)區(qū)旺客隆百貨店銷售的標稱汕頭市澄海區(qū)世弘食品廠生產(chǎn)的醬鹵鴨掌（香辣）和醬鹵鴨掌（鹵香）；東莞市嘉榮超市有限公司萬江華南摩爾店銷售的標稱廣東老中醫(yī)保健食品有限公司生產(chǎn)的夏桑菊和甘四味清涼茶；佛山市禪城區(qū)雄容百貨店銷售的標稱深圳市順來貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的、深圳市萬河食品有限公司生產(chǎn)的肉夾饃（醬香鹵肉餡）和肉夾饃（藤椒雞肉餡）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有4批次不合格樣品為：標稱信宜市粵西葡萄糖有限公司生產(chǎn)的杰寶粟米粉和杰寶粟米粉（淮山）檢出大腸菌群和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司生產(chǎn)的雙鳳園葛粉檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司生產(chǎn)的葛粉檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題。其中，有4批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：佛山市惠順多超市有限公司銷售的標稱佛山市億健食品有限公司生產(chǎn)的名師傅®濃香花生食用植物調(diào)和油；標稱潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司生產(chǎn)的花生濃香食用植物調(diào)和油、食用植物調(diào)和油和金龍塔食用植物調(diào)和油。

 

　　乙基麥芽酚是GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　還有2批次不合格樣品為：標稱金門高坑食品有限公司委托江門市山水食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干（香辣味）和牛肉干（高粱酒香辣味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，毒性較低，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，熟肉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應不超過0.5g/kg。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第25期）不合格樣品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

公告號

檢驗機構(gòu)

備注

1

佛山市億健食品有限公司

廣東省佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)大伸工業(yè)區(qū)

佛山市惠順多超市有限公司

佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)教育路好萬家購物廣場二樓201號（住所申報）

名師傅®濃香花生食用植物調(diào)和油

900毫升/瓶

名師傅®

2020-03-16

乙基麥芽酚 ║5.35×10³ μg/kg ║不得使用

食用油、油脂及其制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

2

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

花生濃香食用植物調(diào)和油

5升/瓶

味味佳®

2020-04-13

乙基麥芽酚║745μg/kg║不得使用

食用油、油脂及其制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

3

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

食用植物調(diào)和油

1.8升/瓶

好之味®

2020-04-09

乙基麥芽酚║777μg/kg║不得使用

食用油、油脂及其制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

4

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

潮州市潮安區(qū)金龍糧油實業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)金石鎮(zhèn)仙一工業(yè)區(qū)

金龍塔食用植物調(diào)和油

5升/瓶

金龍塔+圖案®

2020-04-13

乙基麥芽酚║729μg/kg║不得使用

食用油、油脂及其制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

5

廣東無疆食品有限公司

饒平縣錢東鎮(zhèn)小東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)

蓬江區(qū)榮泰商店

江門市蓬江區(qū)豐盛里27號D129

鹽焗雞肉塊（原味）

35克/袋

圖案+無疆®

2020-01-10

菌落總數(shù) ║<10，<10，190，5.6×10?，2.9×10?CFU/g ║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

肉制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

6

江門市山水食品有限公司（委托方：金門高坑食品有限公司）

江門市外海街道麻一工業(yè)開發(fā)區(qū)興業(yè)街12號（自編A區(qū)）（委托方地址：臺灣省金門縣金寧鄉(xiāng)伯玉路一段232-7號）

江門市山水食品有限公司

江門市外海街道麻一工業(yè)開發(fā)區(qū)興業(yè)街12號廠房（自編A區(qū)）

牛肉干—香辣味

180g/包

KOW KUN

2020-04-20

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.582g/kg║≤0.5g/kg

肉制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

7

江門市山水食品有限公司（委托方：金門高坑食品有限公司）

江門市外海街道麻一工業(yè)開發(fā)區(qū)興業(yè)街12號（自編A區(qū)）（委托方地址：臺灣省金門縣金寧鄉(xiāng)伯玉路一段232-7號）

江門市山水食品有限公司

江門市外海街道麻一工業(yè)開發(fā)區(qū)興業(yè)街12號廠房（自編A區(qū)）

牛肉干—高粱酒香辣味

180g/包

KOW KUN

2020-04-18

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.579g/kg║≤0.5g/kg

肉制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

8

汕頭市澄海區(qū)世弘食品廠

汕頭市澄海區(qū)上華鎮(zhèn)下陳工業(yè)區(qū)

潮州市開發(fā)區(qū)旺客隆百貨店

廣東省潮州市鳳山村商品街東側(cè)132號店面

醬鹵鴨掌（香辣）

450克/包

圖形商標®（世弘）

2020-03-21

菌落總數(shù) ║<10，<10，<10，4.8×10?，1.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

肉制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

9

汕頭市澄海區(qū)世弘食品廠

汕頭市澄海區(qū)上華鎮(zhèn)下陳工業(yè)區(qū)

潮州市開發(fā)區(qū)旺客隆百貨店

廣東省潮州市鳳山村商品街東側(cè)132號店面

醬鹵鴨掌（鹵香）

450克/包

圖形商標®（世弘）

2020-03-21

菌落總數(shù) ║<10，6.9×10?，2.8×10?，<10，<10CFU/g ║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

肉制品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

10

廣東老中醫(yī)保健食品有限公司

廣東省汕頭市浮西通達工業(yè)大樓二樓

東莞市嘉榮超市有限公司萬江華南摩爾店

廣東省東莞市萬江街道萬道路萬江段24號149室

夏桑菊

150克/袋

老中醫(yī)+“圖案”

2020-01-02

菌落總數(shù)║2200;2600;2600;2700;2500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=50000CFU/g

飲料

2020年第25期

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

11

廣東老中醫(yī)保健食品有限公司

汕頭市浮西通達工業(yè)大樓二樓

東莞市嘉榮超市有限公司萬江華南摩爾店

廣東省東莞市萬江街道萬道路萬江段24號149室

甘四味清涼茶

150克（10克×15）/袋

老中醫(yī)+“圖案”

2020-01-02

菌落總數(shù)║8700;7700;7500;8200;7200CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=50000CFU/g

飲料

2020年第25期

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

12

信宜市粵西葡萄糖有限公司

廣東省信宜市人民南路335號

信宜市粵西葡萄糖有限公司

廣東省茂名市信宜市人民南路335號

杰寶粟米粉

350克/盒

/

2020-04-09

大腸菌群║20,10,30,30,25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g;霉菌║1200,4400,5700,5400,8200CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g

方便食品

2020年第25期

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

13

信宜市粵西葡萄糖有限公司

廣東省信宜市人民南路335號

信宜市粵西葡萄糖有限公司

廣東省茂名市信宜市人民南路335號

杰寶粟米粉（淮山）

280克/盒

/

2020-04-09

大腸菌群║30,15,10,15,25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g;霉菌║3700,2000,3800,2800,4700CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g

方便食品

2020年第25期

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

14

廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司

佛岡縣湯塘鎮(zhèn)榮埔39-40號

廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司

佛岡縣湯塘鎮(zhèn)榮埔39-40號

雙鳳園葛粉

400克/盒

雙鳳園及圖形商標

2020-04-21

菌落總數(shù)║110000,120000,92000,82000,120000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g; 霉菌║23000,19000,37000,27000,21000CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g

方便食品

2020年第25期

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

15

廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司

佛岡縣湯塘鎮(zhèn)榮埔39-40號

廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司

佛岡縣湯塘鎮(zhèn)榮埔39-40號

葛粉

200克/罐

雙鳳園及圖形商標

2020-03-28

霉菌║5300,7700,5200,4100,5600CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g

方便食品

2020年第25期

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心

16

深圳市萬河食品有限公司 （經(jīng)銷商：深圳市順來貿(mào)易有限公司）

深圳市龍崗區(qū)園山街道大康社區(qū)龍村寶龍路28號 （經(jīng)銷商地址：深圳市龍崗區(qū)南灣街道下李朗社區(qū)下李南路42號A棟廠房101）

佛山市禪城區(qū)雄容百貨店

佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)村尾市場商鋪位第A0號

肉夾饃（醬香鹵肉餡）

210克/包

華富記®

2020-02-27

菌落總數(shù) ║5.1×10?， 1.6×10³，1.5×10?， 3.7×10?， 1.7×10?CFU/g ║n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g

速凍食品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

17

深圳市萬河食品有限公司 （經(jīng)銷商：深圳市順來貿(mào)易有限公司）

深圳市龍崗區(qū)園山街道大康社區(qū)龍村寶龍路28號 （經(jīng)銷商地址：深圳市龍崗區(qū)南灣街道下李朗社區(qū)下李南路42號A棟廠房101）

佛山市禪城區(qū)雄容百貨店

佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)村尾市場商鋪位第A0號

肉夾饃（藤椒雞肉餡）

210克/包

華富記®

2020-02-28

菌落總數(shù) ║4.1×10?，1.1×10?，180，140，1.5×10?CFU/g ║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g

速凍食品

2020年第25期

廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

 

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