張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局著眼規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位存在的突出問題，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，在責(zé)任落實(shí)上層層加壓，在治理措施上步步跟進(jìn)，“三措并舉”打出網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管“組合拳”，全力推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)健康發(fā)展。

 

　　行政約談念好“緊箍咒”，把脈會(huì)診強(qiáng)責(zé)任。突出抓好網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)這個(gè)核心關(guān)鍵，通過學(xué)法規(guī)、聽講解、作通報(bào)、談責(zé)任、簽承諾、作表態(tài)等多種形式，持續(xù)壓緊靠實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)主體責(zé)任。今年，先后組織“美團(tuán)外賣”“餓了么”“必勝客”“肯德基”等全區(qū)10余家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站負(fù)責(zé)人，召開食品安全行政約談會(huì)2場(chǎng)次，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)部門工作部署要求，認(rèn)真宣傳講解《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，通報(bào)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，分析解決全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)相關(guān)環(huán)節(jié)突出問題，逐戶簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)食品安全主體責(zé)任承諾書》，部分單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行表態(tài)發(fā)言。一系列工作措施，扣緊了網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)“責(zé)任鏈”，繃緊了食品安全“思想弦”。

 

　　以網(wǎng)管網(wǎng)開啟“千里眼”，智慧監(jiān)管提效能。突破線下食品監(jiān)管的傳統(tǒng)方式，積極探索推行網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“以網(wǎng)管網(wǎng)”社會(huì)共治新模式。一方面，依托“美團(tuán)”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，將全區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、從業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)餐品、食品安全量化分級(jí)信息、顧客評(píng)價(jià)信息等內(nèi)容進(jìn)行網(wǎng)上公示，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品安全系數(shù)更高的入網(wǎng)餐飲店，以此促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位不斷加強(qiáng)食品安全管理，提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)。另一方面，依托網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管大數(shù)據(jù)抓取分析系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)采集和圖片識(shí)別技術(shù)，自動(dòng)采集、保存和識(shí)別網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)所有目標(biāo)商戶的經(jīng)營(yíng)信息，精準(zhǔn)、快速、持續(xù)地識(shí)別出入網(wǎng)餐飲單位缺證、假證、證照超期、一證多用、超范圍經(jīng)營(yíng)等違規(guī)行為，大大提高了監(jiān)管效率和線下治理精準(zhǔn)度。同時(shí)，同步推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，全區(qū)已有620多家餐飲單位接入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過亮證、亮照、亮后廚、亮評(píng)價(jià)等一系列措施，將食品安全“亮”出來。

 

　　線下整治織密“安全網(wǎng)”，雙線聯(lián)動(dòng)促規(guī)范。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)不斷擴(kuò)容、入網(wǎng)餐飲單位數(shù)量不斷增加、食品安全風(fēng)險(xiǎn)逐步擴(kuò)大等情況，從今年4月起，積極組織開展為期6個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，制定下發(fā)實(shí)施方案，明確目標(biāo)任務(wù)、整治時(shí)間、整治內(nèi)容和工作要求，吹響網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治“集結(jié)號(hào)”。9個(gè)監(jiān)管片區(qū)堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭、實(shí)字托底，調(diào)配精干力量，采取“線上”清查和“線下”檢查相結(jié)合的方式，打響網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治“攻堅(jiān)戰(zhàn)”，全面凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)環(huán)境。一方面，加大網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)突出問題整治，督促第三方平臺(tái)提供者和自建網(wǎng)站及時(shí)整改網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管系統(tǒng)抓取的違規(guī)問題，對(duì)備案、審查登記、信息公示、抽查和監(jiān)測(cè)、配送過程管理等情況認(rèn)真開展自查自糾，落實(shí)“隴上食安”外賣封簽和“零接觸”配送。另一方面，加大入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位突出問題整治，從嚴(yán)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，規(guī)范制售過程，確保網(wǎng)售食品與實(shí)體店食品質(zhì)量安全一致。至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員200多人次，檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及自建網(wǎng)站10余家次、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1200多家次，通知整改違規(guī)店鋪598家，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范。