香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約一萬五千二百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的七個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
中心發(fā)言人表示，中心對約一千四百個食物樣本作微生物檢測，約三千六百個樣本進行化學(xué)檢測，及余下約一萬零二百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約九千八百個樣本）作輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
檢測樣本包括約三千六百個蔬菜、水果及其制品樣本；約八百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千三百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千三百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約七千五百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
七個不合格樣本分別為三個含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個甲基汞含量超標(biāo)的冷藏青衣魚柳樣本；一個汞含量超標(biāo)的罐裝魚松樣本；一個衛(wèi)生指示微生物含量超標(biāo)的冰凍甜點樣本；及一個除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本。
中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。
完
2020年8月31日（星期一）
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