在外就餐，吃得是否衛(wèi)生是大家最關(guān)心的問題。現(xiàn)在很多飯店使用的是包裝好的消毒餐具，但究竟這類餐具的消毒是否真的名副其實(shí)呢？
產(chǎn)生不合格原因是大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求。低于2019年全年81.70%的合格率水平。14批次不合格餐飲具正在核查處置中。
2020年上饒市集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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省份
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抽樣單編號(hào)
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樣品名稱
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采樣單位名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
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檢驗(yàn)結(jié)果
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抽樣單位
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抽樣單位地址
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生產(chǎn)企業(yè)名稱
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生產(chǎn)企業(yè)地址
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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1
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江西
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DC20361100382500852
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消毒餐具
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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不合格
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信州區(qū)酒拾餐飲店
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上饒市信州區(qū)濱江西路66號(hào)11-13幢13#1-9、2-9、1-10、2-10
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
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2020/8/10
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大腸菌群
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2
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江西
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SC20361102391000246
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消毒餐具
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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不合格
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信州區(qū)亨亮家常菜館
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上饒市信州區(qū)八角塘東巷附1-2號(hào)
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)園
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2020/6/15
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大腸菌群
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3
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江西
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SC20361100382500051
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消毒餐具
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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不合格
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信州區(qū)思憶惜迷宗蟹餐飲店
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上饒市信州區(qū)鳳凰中大道369號(hào)22-1-17/18/19
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
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2020/4/22
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大腸菌群
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4
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江西
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SC20361100382500036
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消毒餐具
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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不合格
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信州區(qū)贛東北大道古樂牛香小吃店
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上饒市信州區(qū)贛東北大道37號(hào)1-2
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
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2020/4/21
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大腸菌群
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5
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江西
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SC20361100382500029
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消毒餐具
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
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不合格
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信州區(qū)新南鄉(xiāng)菜館
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上饒市信州區(qū)興隆路288號(hào)2號(hào)樓20-21-22號(hào)
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
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2020/4/17
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大腸菌群
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6
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江西
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SC20361100380900068
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消毒餐具
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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不合格
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橫峰縣夫妻飯店
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江西省上饒市橫峰縣岑陽鎮(zhèn)國(guó)道東路124號(hào)
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橫峰縣餐具消毒配送中心
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橫峰縣岑陽小區(qū)
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2020/4/22
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大腸菌群
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7
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江西
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SC20361100380900048
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消毒餐具
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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不合格
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鉛山縣家廚私房菜館
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江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)街2號(hào)（九獅橋頭）
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鉛山縣新潔康餐具配送中心
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鉛山縣河口鎮(zhèn)文坊
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2020/4/20
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大腸菌群
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8
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江西
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SC20361100380900053
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消毒餐具
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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不合格
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鉛山縣和進(jìn)風(fēng)味食府
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江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南鵝湖大道皇家翰林6棟105號(hào)
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鉛山縣綠潔餐具消毒中心
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鉛山縣河口鎮(zhèn)清湖村鉛橫公路順豐快遞樓下
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2020/4/20
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大腸菌群
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9
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江西
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XC20361104396930686
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消毒餐具
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廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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上饒市德普產(chǎn)品質(zhì)量分析測(cè)試有限公司
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不合格
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上饒縣鄰里鄉(xiāng)親餐飲店
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江西省上饒市上饒縣 信美路30號(hào)1棟108號(hào)
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上饒市喜唰唰消毒餐具公司
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上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
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2020/8/5
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大腸菌群
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10
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江西
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SC20361125391108054
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消毒餐具
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橫峰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
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不合格
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橫峰縣杯莫停飯店
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上饒市橫峰縣吳家新村26號(hào)
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橫峰縣餐具消毒配送中心
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橫峰岑陽小區(qū)
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2020/8/7
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大腸菌群
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11
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江西
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XC20361121390700215
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消毒餐具
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廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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上饒市德普產(chǎn)品質(zhì)量分析測(cè)試有限公司
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不合格
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上饒縣鄭坊鴻運(yùn)酒店
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江西省上饒市上饒縣鄭坊鎮(zhèn)鄭坊村
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餐餐潔餐具消毒配送中心
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玉山縣臨湖鎮(zhèn)
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2020/7/29
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大腸菌群
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12
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江西
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SC20361127391400010
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消毒餐具
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余干縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
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不合格
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余干縣譚喜琴飯店
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江西省上饒市余干縣玉亭鎮(zhèn)鄱湖社區(qū)中央首府6-1-14號(hào)
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余干縣餐餐健消毒餐具總公司
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余干縣沙窩大街
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2020/6/17
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大腸菌群
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13
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江西
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SC20361127391400027
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消毒餐具
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余干縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
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不合格
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余干縣獨(dú)有味東街店
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上饒市余干縣玉亭鎮(zhèn)東街C1棟001號(hào)
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余干縣舒服家餐具消毒配送中心
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余干縣玉亭鎮(zhèn)
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2020/7/7
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大腸菌群
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14
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江西
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SC20361125391100005
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消毒餐具
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橫峰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
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不合格
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橫峰縣楊家香辣館
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上饒市橫峰縣解放西路189號(hào)
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健康潔具有限公司
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橫峰縣人民大道消防大隊(duì)東側(cè)
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2020/5/18
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大腸菌群
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消費(fèi)提示：
一、三招辨別消毒餐具的合格程度
消費(fèi)者可以通過“一看、二聞、三摸”來進(jìn)行判斷。
一看：看餐具外包裝的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息，如廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品保質(zhì)期等是否齊全。
二聞：打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果清潔不當(dāng)，油膩殘留也會(huì)有異味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。
二、用開水燙餐具真的有用嗎？
有些人在外就餐時(shí)，習(xí)慣用餐廳的開水或茶水燙洗餐具，希望起到清潔殺菌的作用。
事實(shí)上高溫的確能夠殺死部分細(xì)菌，但是對(duì)于頑固細(xì)菌，必須要滿足一定條件才可以。引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。而如果用的是餐廳免費(fèi)提供的茶水，溫度無法起到殺菌消毒的作用。那么，外出吃飯餐具應(yīng)該怎么處理呢？首先，盡量選擇去衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的餐館。其次，可以準(zhǔn)備酒精消毒棉紙，當(dāng)對(duì)餐具不放心時(shí)，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達(dá)到較滿意的消毒效果。然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具。
地區(qū)：
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