食品伙伴網(wǎng)訊  11月26日，貴州省市場監(jiān)管局公布，近期該局組織抽檢豆制品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品5大類食品352批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品335批次，不合格樣品17批次。

 

　　不合格樣品中超九成為食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　不合格樣品中，有16批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，占所有不合格樣品的九成多。其中，有12批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，為：貴州省貴陽市花溪區(qū)石板鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品物流園內(nèi)蔬菜D-16號（經(jīng)營者：張德峰）銷售的茄子、紅花崗區(qū)吳才建蔬菜批發(fā)部銷售的紅小米（辣椒）、威寧縣鵬鑫果蔬經(jīng)營部銷售的茄子、大方縣許明鳳水果經(jīng)營店銷售的早酥梨、大方縣許明鳳水果經(jīng)營店銷售的蜜橘檢出克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；貴州李氏鑫達農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司銷售的茄子、威寧縣費文江蔬菜批發(fā)部銷售的小米椒檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；貴州貴陽地利農(nóng)產(chǎn)品物流園田坤銷售的豇豆檢出克百威、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；湄潭縣老譚蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場吳敏銷售的上海青、大方縣鐘華蔬菜批發(fā)經(jīng)營部銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場吳敏銷售的菠菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；克百威在茄果類蔬菜、豆類蔬菜、柑橘類水果、仁果類水果中的最大殘留限量均為0.02mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在菠菜中的最大殘留限量為2mg/kg；氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　還有2批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：修文縣燕子食雜店銷售的韭菜、修文縣扎佐鎮(zhèn)張維維蔬菜店銷售的韭菜。

 

　　鎘是一種環(huán)境污染物，若長期或過多攝入鎘含量超標的食品，會蓄積在體內(nèi)，損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘（以Cd計）的限量為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，主要是農(nóng)作物的生長環(huán)境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜中的鎘含量超過國家標準。

 

　　另外，紅花崗區(qū)章雪鮮活水產(chǎn)店銷售的草魚檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；大方縣劉世武豬肉店銷售的、來自貴州藍雁農(nóng)牧有限責任公司的豬肉檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物。

 

　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　肉制品檢出菌落總數(shù)超標

 

　　不合格樣品中，有1批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司貴陽貴烏北路分店銷售的、標稱安徽省徽之韻食品有限公司生產(chǎn)的肘花。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、畢節(jié)市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
 

貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第48期）不合格樣品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/ 批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

1

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創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場吳敏

七星關(guān)區(qū)鴨池鎮(zhèn)頭步橋創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場二期7棟0-14號門面

上海青

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購進日期：2020/5/20

毒死蜱 ║3.31mg/kg ║≤0.1mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣州檢驗檢測認證集團有限公司

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2

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創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場吳敏

七星關(guān)區(qū)鴨池鎮(zhèn)頭步橋創(chuàng)美農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場二期7棟0-14號門面

菠菜

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購進日期：2020/5/20

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ║3.18mg/kg ║≤2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣州檢驗檢測認證集團有限公司

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3

貴州藍雁農(nóng)牧有限責任公司

貴州省畢節(jié)市大方縣東關(guān)鄉(xiāng)朝中村

大方縣劉世武豬肉店

貴州省畢節(jié)市大方縣天福園農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場肉攤區(qū)右邊第六家（倒數(shù)第一家）攤位

豬肉

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購進日期：2020/8/7

磺胺類(總量) ║234μg/kg ║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

中國檢驗認證集團湖南有限公司

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4

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大方縣許明鳳水果經(jīng)營店

大方縣順德街道辦事處金魚村四組

早酥梨

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購進日期：2020/8/6

克百威 ║0.063mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

中國檢驗認證集團湖南有限公司

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5

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大方縣許明鳳水果經(jīng)營店

大方縣順德街道辦事處金魚村四組

蜜橘

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購進日期：2020/8/6

克百威 ║0.092mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

中國檢驗認證集團湖南有限公司

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6

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大方縣鐘華蔬菜批發(fā)經(jīng)營部

貴州省畢節(jié)市大方縣順德街道辦事處金魚村四組

芹菜

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購進日期：2020/5/18

毒死蜱 ║0.42mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣州檢驗檢測認證集團有限公司

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7

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貴州貴陽地利農(nóng)產(chǎn)品物流園田坤

貴陽市花溪區(qū)石板鎮(zhèn)貴陽地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜A2區(qū)03號

豇豆

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購進日期：2020/5/8

克百威 ║1.28mg/kg ║≤0.02mg/kg； 滅蠅胺 ║1.9mg/kg ║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

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8

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貴州李氏鑫達農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司

貴州省貴陽市花溪區(qū)石板鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品物流園果蔬交易大廳5號大棚49號

茄子

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購進日期：2020/3/11

氧樂果 ║0.15mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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9

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紅花崗區(qū)吳才建蔬菜批發(fā)部

貴州省遵義市紅花崗區(qū)新雪域西南農(nóng)產(chǎn)品交易中心D區(qū)13棟1層36號

紅小米（辣椒）

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購進日期：2020/5/8

克百威 ║0.15mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

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10

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紅花崗區(qū)章雪鮮活水產(chǎn)店

貴州省遵義市紅花崗區(qū)南關(guān)辦新雪域西南農(nóng)產(chǎn)品交易中心5號地區(qū)4棟1層061號

草魚

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購進日期：2020/3/12

呋喃唑酮代謝物 ║1.14μg/kg ║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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11

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湄潭縣老譚蔬菜經(jīng)營部

湄潭縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)B區(qū)一幢一層1-1-4、1-1-5號

豇豆

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購進日期：2020/3/13

滅蠅胺 ║0.93mg/kg ║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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12

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威寧縣費文江蔬菜批發(fā)部

威寧縣六橋街道人民北路毛家山批發(fā)市場

小米椒

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購進日期：2020/3/9

氧樂果 ║2.04mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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13

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威寧縣鵬鑫果蔬經(jīng)營部

威寧縣六橋街道辦事處人民北路（城）

茄子

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購進日期：2020/3/9

克百威 ║0.072mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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14

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修文縣燕子食雜店

貴州省貴陽市修文縣龍場鎮(zhèn)河濱路騰暉商貿(mào)城4-1-101號

韭菜

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購進日期：2020/5/9

鎘(以Cd計) ║0.11mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

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15

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修文縣扎佐鎮(zhèn)張維維蔬菜店

貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流園4區(qū)1-28

韭菜

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購進日期：2020/3/13

鎘(以Cd計) ║0.10mg/kg ║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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16

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張德峰

貴州省貴陽市花溪區(qū)石板鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品物流園內(nèi)蔬菜D-16號

茄子

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購進日期：2020/3/11

克百威 ║0.066mg/kg ║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

廣電計量檢測(湖南)有限公司

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17

安徽省徽之韻食品有限公司

安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)景觀大道

沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司貴陽貴烏北路分店

貴州省貴陽市云巖區(qū)貴烏北路187號

肘花

200g/支

合鼎

2020/7/1

菌落總數(shù) ║1200000CFU/g; 1600000CFU/g; 840000CFU/g; 1000000CFU/g; 910000CFU/g ║n=5,c=2,m=10000CFU/g, M=100000CFU/g

肉制品

2020年第48期

2020/11/26

總局/國抽

武漢食品化妝品檢驗所

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